Тартарка з Мурсіі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Разагрэйце духоўку да 230 градусаў. Выкладзіце кавалачкі баклажана на лісце для выпечкі (протвені) і паліце 1 сталовай лыжкай алею з аляўкавага алею. Выпякайце 15 хвілін да мяккасці і залатога колеру. Зніміце з агню. Нагрейце алею з аляўкавага алею ў шырокай скавародзе на сярэднім агні. Дадайце нарэзаны лук і зялёны перац для падсмажвання. Гатуйце, перамешваючы, да мяккасці прыкладна 10 хвілін. Дадайце баклажаны і нарэзаны кубікамі цукіні. Пасмажце агуркі працягам 8 хвілін. Панізьце агонь да сярэдняга, дадайце нарэзаны кубікамі памідор, петрушку і соль па смаку. Працягвайце гатаваць яшчэ 5 хвілін. Збіце ў пенну масу 8 курыных яек, дадайце 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу па смаку. Улійце яйкі ў скавароду. Пастаўце ў разагрэтую духоўку, выпякайце да гатоўнасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.