Торт
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Торт гатуецца даволі складана, бо складаецца з розных пласцоў. Аднак спадзяюся, што з гэтым падрабязным рэцэптам у вас усё атрымаецца «на ўра»! Такі торт добра гатаваць у летні перыяд, бо ў яго рэцэпце ёсць маліна і вішня, таксама ягады можна замарозіць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для бісквіта яйкі растираем з цукрам з дапамогай міксера, дадаем мукі і крохмалю, усё тлільна змяшаем і пасылаем у форму для выпечкі. Выпякаем каля 30-40 хвілін у духоўцы пры тэмпературы 160-170 градусаў.
- 2
Крок 2
2. Ягаду і вішню турботна прамываем, выдаляем костачкі і з дапамогай блендэра рабім пюрэ.
- 3
Крок 3
3. Дадаем цукру ў пюрэ, ставім на агонь і пастаянна перамешваем. Як толькі закіпіць, дадаем агар-агар і кіпяцім яшчэ 3-5 хвілін. Адстаўляем астыць да пакаёвай тэмпературы, а потым пераліваем у форму, выкладзеную плёнкай. Даем жэле застыць.
- 4
Крок 4
4. Для крэму жаўткі пакладзіце ў кацёл, дадайце цукар і ваніль і крыху збіце ў аднастайную масу, улійце малако і пастаўце на маленькі агонь. Пастаянна перамешвайце. Як толькі жаўткі пачнуць гуснець, зняце кастрылю з агню.
- 5
Крок 5
5. Дадаем у кастрэльлю да жаўткоў шакалад і перамешваем да растварэння. Жэлатын папярэдне замочваем у вадзе, каб ён разбуў, і ўвадзім яго ў масу, усё перамешваем. Адстаўляем астыць да камнатнай тэмпературы.
- 6
Крок 6
6. Зьбіўкі наперад ставім у халадзільнік, потым дастаем іх і збіваем міксерам.
- 7
Крок 7
7. Злучаем зьбілкі з жаўткамі і шакаладам.
- 8
Крок 8
8. Акуратна перамешваем да атрымання аднастайнай кансыстэнцыі.
- 9
Крок 9
9. Гатовы бісквіт дастаём з формы і разрэзаем на 2 каржы.
- 10
Крок 10
10. На дно формы і па цэнтры пакладзем бісквіт, змазваем яго 1/3 крэму і запаўняем крэмам краю.
- 11
Крок 11
11. Паверх крэма пакладзем жэле, краі запоўнім крэмам.
- 12
Крок 12
12. Кладзем другі карж
- 13
Крок 13
13. Заліваем астатні крэм на верх бісквіта. Направляем форму ў халадзільнік на 10-12 гадзін.
- 14
Крок 14
14. Для глазуры: замочыць желатын для набухання. У сотэйнік кладзем вершкі і глюкозу, ставім на агонь і чакаем, пакуль амаль закіпіць, пасля чаго дасыпаем сухое малако і перамешваем. Здымаем з агню і дасыпаем шакалад, перамешваем да поўнага растварэння.
- 15
Крок 15
15. Да глазуры дадаем наперад замочаны жэлатын.
- 16
Крок 16
16. Дастаем форму з торта з халадзільніка, акуратна выцягваем амаль гатовы дэсерт. Прыгатаваную глазураванне выліваем у цэнтар і размазваем па тарце. Афармляем торт павуцінкай з фруктавага пюрэ. Адпраўляем у халадзільнік для застывання і падаём да стала.