Торт
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Калі засталіся белкі, то гэты рэцэпт якраз падыходзіць, каб іх выкарыстаць. Нават лепш, калі белкі пастаяць у халадзільніку 1-2 дні, тады яны лепш збіюцца і атрымаюцца добрыя слоі. Толькі перад прыгатаваннем выставіце іх з халадзільніка зараней, каб яны сталаі комнатнай тэмпературы. І пячы безэ трэба пры мінімальнай тэмпературы. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У чашу міксара пакладзіце белкі.
- 2
Крок 2
2. Збіце бялкі ў шчыльную масу, паступова дадаючы цукор і працягваючы працаваць венчыкам.
- 3
Крок 3
3. Выстеліце падно паперай для выпечкі і з дапамогай конуса і трафарэта на паперы выкладзіце 3 сэрцэ. Выпякайце безэ ў папярэдне разагрэтай духоўцы (з абдзіманнем) пры 70-80 градусах прыкладна паўтара гадзіны. Праз гэты час адкрыйце крышку і дайце безэ астыць унутры духоўкі.
- 4
Крок 4
4. У кастрылі змяшайце мукі і цукар. Дадайце малако, усё збіце венчыкам.
- 5
Крок 5
5. Варыце крэм на павольным агні, пастаянна перамешваючы, пакуль ён не загусне (гэта займе каля 5 хвілін). Выключыце агонь, дадайце шакалад і перамешвайце, пакуль ён цалкам не растварыцца. Дайце крэму астыць, накрыўшы яго харчовай плёнкай метадам «кантактнай упакоўкі».
- 6
Крок 6
6. Збіце смятанку і змяшайце яе з шакаладным крэмам з дапамогай шпатля.
- 7
Крок 7
7. Сабярыце тортык, чаргуючы пласці безэ і шакаладнага крэму. Пры жаданні дадайце белыя шакаладныя цацечкі.
- 8
Крок 8
8. Пакрыйце сметанкай бакі і верх торта.
- 9
Крок 9
9. Упрыгожце торт па сваёй угодзе і пастаўце ў халадзільнік на 1-2 гадзіны перад падачай да стала.