Тортэліні з гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі пачынаецца агародній сезон, шмат хто з гаспадынь стараецца выкарыстоўваць агародніну ва ўсіх паўсядзённых стравах, і італійцы не сталі выключэннем. Гэты рэцэпт прыгатавання тартэліні з агароднінай вельмі просты і, што самае галоўнае, ён не забярэ шмат часу, таму гэту страву можна гатаваць хоць кожны дзень. Вы проста выбіраеце свае любімыя тартэліні (у мяне, напрыклад, з шынкай) і гатуеце іх з агароднінай, якая ёсць дома, падыходзяць амаль усе, тут няма ніякіх асаблівых абмежаванняў. У гэтым рэцэпце я прапаную самы просты набор: баклажан, цыбуля і морква, да таго ж, з гэтай агароднінай тартэліні можна прыгатаваць нават зімой. У агульным, эксперыментуйце і стварайце што-небудзь новае і цікавае, а я раскажу вам свой просты рэцэпт тартэліні з агароднінай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё падрыхтаваць усе патрэбныя інгрыдыенты. Маркову і цукіні нарэзаць брусочкамі, цыбулю паўкальцамі, часнык і свежую зеляніну дробна пакроіць.
- 2
Крок 2
Цяпер адпраўляем варыцца тортэліні ў пасоленай вадзе, а самі займемся прыгатаваннем гародніны. У скавародку наліваем крыху аляйвовага алею і абсмажваем на ім лук і часнык да залатістага колеру.
- 3
Крок 3
Потым выкладваем на скавароду кабачок і моркву, абсмажваем іх да мяккасці, хвілін 6-8.
- 4
Крок 4
Калі тортэліні амаль гатовыя (як кажуць, «з зубкам»), зліваем іх у друшляк. Калі вада стечыць, выкладваем тортэліні на скавародку да агародніны, дабаўляем соль, бульён і тушым 2–3 хвіліны. Пасля пасыпаем усё памеланай зелянінёй, дадаем перац, перамешваем. Падаюць па талерках.