Торт
Апісанне
Перед вамі цікавая варыяцыя на тэму знакамітага "Чырвонага вельвету". Пузырасныя каржы, свежыя і сочныя ягады, ніжны крэм — ідэальнае спалучэнне, ад якога будуць у захапленні і дзеці, і дарослыя. А галоўнае, што з паэтапнымі рэкамендацыямі прыгатаваць торт "Ягадны вельвет" у дамашніх умовах зусім не цяжка. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прыступім да прыгатавання цеста. У глыбокую місачку пакладзіце размякчаны маргарын або сметанковае масла з цукрам, растиркі іх.
- 2
Крок 2
2. Па адным убівайце яйкі, пастаянна ўзбіваючы масу, каб яна была аднолькавай.
- 3
Крок 3
3. У асобнай ёмістасці змяшайце разведаны харчовы барвік (зручна выкарыстоўваць гель) і какао. Перамяшайце да ўтварэння пасты.
- 4
Крок 4
4. Дадайце фарбавальнік да алею з цукрам і яйкамі. Збіце ўсё да аднастайнасці. Паступова дадавайце прасеяную з сольлю і содай мукі невялікімі парцыямі.
- 5
Крок 5
5. Тонкай цячэннёй улійце кефір (можна прыгатаваць торт "Ягадны вельвет" у дамашніх умовах на малоцы, але асабіста мне выпечка на кефіры падабаецца больш). Перамешвайце, пакуль цеста не стане аднастайным і без цяцякаў. Улійце вінэгрэт.
- 6
Крок 6
6. Яшчэ раз добра змяшайце. Цеста гатовае.
- 7
Крок 7
7. Падрыхтуйце дзве невялікія або адну высокую форма. Высталіце дно паперам для выпечкі і выліце цеста. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякайце бісквіты да гатоўнасці. Тонкія гатовыя праз 20 хвілін, высокі прабудзе ў духоўцы каля гадзіны.
- 8
Крок 8
8. За гэты час можна падрыхтаваць ягады: прамыць і добра абсушыць.
- 9
Крок 9
9. А таксама займіцеся крэмам. У глыбокую місачку пакладзіце масла і сыр крэм-сыр.
- 10
Крок 10
10. Невялікімі парцыямі дасыпайце цукровую пудру, взбіваючы крэм.
- 11
Крок 11
11. Вельмі важна, каб ён атрымаўся паветраным і без цявочак.
- 12
Крок 12
12. У канцы можна дадаць ванільны экстракт для араматызацыі.
- 13
Крок 13
13. Гатовы бісквіт трэба астыці ў форме хвілін 10, а затым пакінуць яго да поўнага астыння на рэшаце. Калі ён добра астыне, можна прыступаць да саборкі торта. Выкладзіце бісквіт і пасмажце яго крэмам. Размясціце ягады.
- 14
Крок 14
14. Зверху накрыйце другім каржом, але не прыціскайце! Акуратна пасмажце спачатку верх торта, а потым бакі. У такім выглядзе пастаўце яго ў халадзільнік на працягу не менш за 3 гадзіны перад падачай. Крэм вельмі няжны і можа цячы ад высокіх тэмператур.
- 15
Крок 15
15. Непасрэдна перад падачай выкладзіце зверху ягады. Ось такая прыгажосць! Цяпер, калі вы ведаеце, як зрабіць торт "Ягадны вельвет", спадзяюся, што спрабуеце паўтарыць яго на сваёй кухні.