Торт
Апісанне
Асабліва ў летні час такі торт "Ягадная кошык" з'яўляецца папулярным. Яго бісквітная аснова ідэальна дапаўняецца заварным крэмам і ягадным жэле. Лепш, калі торт будзе застываць ноч у халадзільніку, тады ён добра прапіцца і застыне. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё збіваем белкі ў шчыльную пену. Для гэтага трэба аддзяліць іх ад жаўткоў так, каб белак быў чыстым. Нават невялікая колькасць жаўтка не дасць пене падняцца.
- 2
Крок 2
2. Асобна збіваем жаўткі з цукрам.
- 3
Крок 3
3. Акуратна ўвядзіце взбітыя жаўткі да белкаў. Перамяшайце ўсё лыжкай.
- 4
Крок 4
4. Паступова дадаем разрыхляльнік і мукі.
- 5
Крок 5
5. Цукровую пудру ўвадзім у самым канцы, замешваем цеста.
- 6
Крок 6
6. Выліваем у форму для выпечкі і адпраўляем у разагрэтую духоўку запякацца.
- 7
Крок 7
7. Гатоваму бісквіту трэба даць крыху астыць.
- 8
Крок 8
8. Акуратна выразаем сярэдзіну і прыгатоўваем крэм.
- 9
Крок 9
9. Заварны крэм прыгатоўваецца класічным спосабам: растираем жаўткі з цукрам і ставім на агонь. Варым, пастаянна памешваючы.
- 10
Крок 10
10. Заліваем малако і варым яшчэ каля 15 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Я ў самым канцы варкі звычайна дадаю крыху крохмалю (пару шчапотак). Даем крэму крыху астыць.
- 12
Крок 12
12. Асобна збіваем размякчанае масла і змяшаем з крэмам. Ён павінен атрымацца дастаткова пышным.
- 13
Крок 13
13. Заліваем крэмам нашу форму (сярэдзіну, дзе выдалілі мякіш). Адпраўляем у халадзільнік на адзін гадзіну.
- 14
Крок 14
14. Паколькі яшчэ не сезон ягад, а я прыгатоўвала торт вясной, я выкарыстала замарожаныя ягады.
- 15
Крок 15
15. Раўнамерна размеркаваць ягады па ўсёй паверхні бісквіта і асобна заліваем жэлатын гарачай вадой. Чакаем, пакуль ён набухне, і заліваем усю паверхню торта.
- 16
Крок 16
16. Зноў ставім у халадзільнік да поўнага затвярдзення. Звычайна я раблю гэта на нач.
- 17
Крок 17
17. Атрымалася такі прыгожы пірог! Нарэжце торт парцыянальна і падавайце да стала.