Торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. 1. Для прыгатавання бісквітнага каржа патрэбна аддзяліць бялкі ад жаўткоў і ўзбіць іх. Жаўткі з паловай цукру — да беласці, бялкі з сольлю і цукрам — да шчыльных пікаў. 2. Узбітыя жаўткі і бялкі аб'яднаць і асцярожна перамешаць. Каб торт "Венскі вальс" у дамашніх умовах атрымаўся няжным, цеста трэба не перабіць і зрабіць паветраным. 3. У яечную сумесь паступова дасыпаць прасеяную з разрыхляльнікам і ванілінам муку і асцярожна змяшчаць. 4. Цеста выліць у форму, выстеленую паперай, і паслаць у разагрэтую духоўку на прыкладна 30 хвілін. 5. Гатовы бісквіт ахалодзіць не менш за 4 гадзіны на рашаце. Потым вострым ножам разразаць на 2 каржа. 6. Жэлатын заліць цёплай вадой і пакінуць набухнуць. 7. Персікі нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 8. Святлы ўзбіць у шчыльную пену. 9. Бісквітны карж прапіць невялікай колькасцю персікавага сіропу. 10. Выкласці ўзбітыя святлы і палову персікаў. 11. Накрыць другім каржом. 12. Жэлатын выліць у сіроп ад персікаў і падагрэць. 13. На паверхню выкласці персікі і заліць сіропам з жэлатынам. Рэцэпту прыгатавання торта "Венскі вальс" можна дапоўніць і іншымі вокамі, калі захочацца. Торт паслаць у халадзільнік да поўнага застывання. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.