Торт

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Прыемлівай сваім блізкім вельмі смачным торцам з пластоў малочнага, белага і гаркага шакаладу, смятанковага лікёру і збітых смятанак, насмак якога нагадвае нейкае і паветранае марозіва. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Збіваем яйкі з цукрам у пышную пенну. Умяшаем у яйкі ванілін, мукі, разрыхляльнік, какао.

2. 2

   Крок 2

   Атрымліваецца густое цеста, якое мы выліваем у змазаную маслам і пасыпаную мукой форму. Памер формы залежыць ад таго, якога памеру торт вы хочаце атрымаць.

3. 3

   Крок 3

   Падгрэваем духоўку да 200-220 градусаў і памяшчаем у яе форма з цестам на 15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Гатовы бісквіт дастаем з формы, астыляем і выразаем з яго карж дыяметрам на 2 см меншы за форму. Выразаны карж прапітваем лікерам.

5. 5

   Крок 5

   Узяты яшчэ адну форму для выпечкі, выстелім яе дно пекарскай паперай.

6. 6

   Крок 6

   Бакі краёў агартаеце цеплаўлагай салфеткай ці фальгай так, каб вышыня бакоў значна павялічылася.

7. 7

   Крок 7

   У цэнтры формы пакладзём прасолены бісквіт лікерам і пасылаем у марозільню.

8. 8

   Крок 8

   Цяпер займемся шакаладнымі пластамі: Замочваем желатын у халодных сметанках (50 мл). Атрыманую сумесь дзелім на тры часткі.

9. 9

   Крок 9

   Бяром халодныя варэнкі і збіваем да «шчыльных пікаў». Збітыя варэнкі зноў дзелім на тры часткі і ставім у халадзільнік.

10. 10

    Крок 10

    Узяць цёмны шакалад, пакраяць яго і расплаць з 30 г сметанковага масла, не дазваляючы закіпець. Не забывайце пры гэтым бесперапынна мешаць, каб не прыгарэла.

11. 11

    Крок 11

    У шакаладную масу ўліваем лікер (50 мл) і змяшаем. Астуджваем і змяшаем шакалад з адной часткай збітых вершак.

12. 12

    Крок 12

    Дастаём з моразільны зварот з каржом і пакрываем яго гатовым мусам. Зноў ставім у моразілку. Паводле таго ж прынцыпу рабім слой з малочнага і белага шакаладу. Кожны слой памяшчаем у халадзільнік на 20 хвілін.

13. 13

    Крок 13

    Цяпер зробім глазур. Для гэтага трэба нагрэць да кіпення вершкі (50 мл) з маслам, дадаць белы шакалад і награваць, пакуль ён поўнасцю не расплаўціцца.

14. 14

    Крок 14

    Пакрываем глазурай верхні слой торта. Асаблівасць такіх ванільных палосак у тым, што пасля астынання яны не цвёрднеюць. Калі торт гатовы, пакладзіце яго зноў у марозільнік. Добра, калі ён зможа пабыць там увесь ноч.

15. 15

    Крок 15

    Перад падачай на стол прыгожым наш торт збітымі вершкамі, шакаладам, какосавай стружкай, конфітюрам, цукровай пудрай ці фруктамі.