Торт (пакрокавы рэцэпт)
Апісанне
Тэхналогія прыгатавання «Тырамісу» даволі простая, асабліва калі вы выкарыстоўваеце куплянае пячэнне. Саваярды характэрныя сваёй сухой і паветранай структурай, таму ўлічвайце, што апускаць пячэнне ў моцную каву трэба хуткім рухам. Крэм — гэта сумесь бітых з цукровай пудрай бялкоў і жаўткоў, дзякуючы чаму ён атрымліваецца вельмі паветраным, але добра трымае форму. Торт лепш падаваць на наступны дзень пасля прыгатавання, тады ён самы смачны. Паглядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Белкі аддзельце ад жаўткоў у сухую посуд. 50 грама цукровай пудры змяшайце з халоднымі жаўткамі і ўзбіце міксерам, каб маса пабелела і павялічылася ў аб'ёме.
- 2
Крок 2
2. Збіце халодныя бялкі, пацяглі дадаючы цукровую пудру і павялічваючы хуткасць збівання. Дадайце збітыя жаўткі да бялкоў і лёгка змяшайце ляпаткай.
- 3
Крок 3
3. Дадайце "маскарпоне" і акуратна змяшайце шпаталёй да аднолькавай масы. Змешайце моцную каву з лікерам і хутка апусціце пячэнне ў гэту сумесь. Выкладзіце пячэнне ў форму, зверху акуратна размеркаваць крэм.
- 4
Крок 4
4. Зноў выкладзіце печыва і крэм. Паўтарыце, пакуль ёсць інгрэдыенты. Накрыйце торт крышкай і пастаўце ў халадзільнік на 6 гадзін. Перад падачай пасыпце дэсерт кака.