Торт таврычэскі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Смак гэтага торта атрымліваецца шматграновым і насічаным. Хрумкі пласт безе чудова спалучаецца з няжным малочным крэмам. Нягледзячы на тое, што на прыгатаванне спатрэбіцца больш часу, чым на просты торт, гэты дэсерт перавысіць усе вашы чаканні. Каб даведацца. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба зрабіць бісквіт. Для гэтага халодныя бялкі збіце з сольлю і цукрам да ўстойлівых пікаў. Асцярожна ўвядзіце ў бялковую масу прасеяную мукой з крохмалам. Выпякайце бісквітны карж два гадзіны пры тэмпературы сто градусаў. Потым пакіньце яго ў духоўцы яшчэ на пяць гадзін, каб астыў.
- 2
Крок 2
Цяпер прыйшоў час бісквіта. Для яго збіце яйкі з цукром на вадзянай лазні, акуратна ўвядзіце прасеяную мукі. Выпякайце да гатоўнасці пры тэмпературы дзвесце градусаў. Дайце яму пастаяць і астыць.
- 3
Крок 3
Бісквіт разрэжце на дзве часткі кухоннай ніткай ці вострым ножам. Патым прасочце яго цукровым сіропам. Для гэтага змяшайце цукор з вадой і давядзіце да кіпення на пліце.
- 4
Крок 4
Для крэма-шарлот змяшайце яйкі, мукі і цукор. Варыце ўсё на пліце на маленькім агні, пастаянна мешаючы, пакуль маса не загусне. Дадайце размякчанае масла, збіце да беласці, увядзіце каньяк і расплаўлены чорны шакалад.
- 5
Крок 5
Прамажце ўсе каржы крэмам. Кожны пасыпце дробленымі арэхамі, ўкрасце торт зверху крэмам. Пастаўце яго на некалькі гадзін у халадзільнік, каб крэм застыў.