Торт Сцяпка-Растапка
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Нарэжце маргарын на невялікія кавалачкі і дадайце яго ў мукі. Растрыце ўсё рукамі да ўтварэння дробнай крошкі. Потым дадайце ваду з разведзенай лімоннай кіслатой і соллю. Замесіце цеста. Фармуйце цеста ў выглядзе шнурка дыяметрам 5-6 см і разрэжце на 8 частак. Пакладзіце кавалачкі цеста ў халадзільнік на 1 гадзіну, завернуўшы ў пергаментную паперу. Астуджаныя пласты цеста раскатайце да таўшчыні 0,3-0,5 см і выпякайце пры тэмпературы 200 градусаў. Потым прыгожа абрыжце іх і зноў астудзіце пры камнатнай тэмпературы. Для крэму ўзяме смятанковае масла і вытрымайце яго пры камнатнай тэмпературы да мяккага стану. Потым узбіце яго, паступова дадаючы згушчанае малако. Павінна атрымацца пышная маса. Дробна пасякіце арэхі і дадайце іх у крэм. Абрэзкі ад каржоў здробніце ў крошку і змешвайце з арэхамі. Каржы злучыце тонкімі слоямі крэму, укладваючы не вельмі акуратна адзін на аднаго. Верхні карж таксама змашчце крэмам і пасыпце сумесшчу арэхаў і крошка, а потым — цукарнай пудрай. Пакіньце тортык на 2 гадзіны ў халодным месцы для прапітвання і… падавайце на стол. Можна падаваць з чаем або кафе.