Торт (шакаладна-мёдавы)
Апісанне
Можна смела сказаць, што рэцэпт гэтага торта поўнасцю адпавядае ГАСТу, бо торт «Спартак» атрымліваецца нязвычайна смачным, ніжным, араматным і вельмі мяккім. Нягледзячы на тое, што прыгатаванне торта займае шмат часу, рэкамендую часцей радаваць сваіх блізкіх такой вытанчанай і святочнай выпечкай. Смятанковы заварны крэм у суадносінах з мяккімі медавымі каржамі і шакаладнай глазурай робіць гэты торт незабыўным, таму смела прыгатоўвайце яго для госцей. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеяны муку змяшайце з кака-пахаткам і разрыхляльнікам. Яйкі размяшыце да аднастайнасці. У кастрылі злучыце масла, цукар і мёд і пастаўце на вадзяную лазню. Да расплаўленай сумесі дадайце яйкі і размяшыце.
- 2
Крок 2
2. Дадайце соду і варыце яшчэ 10 хвілін, пастаянна перамешваючы. Зняціце з паравой лазні, змешвайце з муковай сумессю і замесіце цеста. Ахалодзьце цеста 15 хвілін. Пасыпце талерку мукой і падзяліце цеста на 8 частак.
- 3
Крок 3
3. Накрыйце цеста плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. Для крэму зьмяшайце сьметану з цукром, ванільным цукром, яйком, крохмалам і пастаўце на вадзяны лаз. Пастаянна мешаючы, кіпяціце крэм да загусьценьня, каб венчык заставляў сляд.
- 4
Крок 4
4. Крэм пераложыце ў міску і поўнасцю астыньце. На пасыпанай мукой дошцы раскатайце кавалачак цеста ў пласцінку таўшчынёй 2-3 мм. Перанясіце на паперу для выпечкі і накаліце вілкай. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 8-10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гарачы карж абрыжыце па шаблоне дна разборнай формы. Мяккае сметанковае масла збіце міксерам на працягульн 5 хвілін. Па адной лыжцы дадавайце заварны крэм, добра збіваючы пасля кожнага дадання. Саберыце торт.
- 6
Крок 6
6. Для помадкі змяшайце цукор і кака-пахоту. Дадайце малако і пастаўце на павольны агонь. Давядзіце сумесь да кіпення і варыце працягласьці 2 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
7. Зняці з агню, дадайце масла і добра размяшайце. Няхутка астыньце сумесь і вылейце яе на верхні карж, калі помадка стане больш шчыльнай. Абрэзкі каржоў падрыхтуйце ў крошку і пасыпце бакі торта.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце торт у халадзільнік на 10-12 гадзін.