Торт
Апісанне
Торт "Спартак" - не з простых, але вынік таго варты. Можна прапусціць крокі, якія апісваюць дэкор, тады прыгатаваць торт будзе значна прасцей і хутчэй Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Уключыце духоўку награвацца на 180 градусаў. Пачнём прыгатаванне торта з коржаў. У каструлі або сотэйніку разагрэйце 1/2 шклянкі малака з 3 ст. лыжкамі мёду, 1 шклянкай цукру, 4 ст. лыжкамі масла, содай і какава да растварэння масла і цукру.
- 2
Крок 2
2. У асобнай місцы ўзбіце яйка. Дадайце ў яечную сумесь крыху гатовага цёплага цеста. Перамяшайце. Затым яечную сумесь пераліце ў масляна-цукровую. Важна, каб яйка не скручвалася. Паступова ўвядзіце 2,5 шклянкі прасеянай мукі. Усё перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. Гатовае цеста тонка раскатайце. Выразайце аднолькавыя кружкі (у вас атрымаецца 10-15) пры дапамозе формы для выпечкі або талеркі. Пракалціце кружкі відэльцам у некалькіх месцах.
- 4
Крок 4
4. Кожны кружок абваляйце ў муцы і выкладзіце на застелены пергаментам противень. Кожны корж выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на працягу 4‑6 хвілін. З гатовага коржа пэндзлем прыбярыце муку.
- 5
Крок 5
5. Для прыгатавання крэму ў місцы ўзбіце жоўткі з 0,25 шклянкі цукру. У іншай місцы змяшайце 0,5 шклянкі мукі і кукурузны крухмал. 2 шклянкі малака разагрэйце да ўтварэння бурбалак (але не кіпяціце). У яечна-цукровую сумесь дадайце муку з крухмалом.
- 6
Крок 6
6. Паступова ў яечна‑мучную сумесь уводзьце малако, няспынна ўзбіваючы.
- 7
Крок 7
7. Атрыманую крэмавую масу пераліце ў каструлю і пастаўце на сярэдні агонь. Варіце, памешваючы, пакуль крэм не загусце.
- 8
Крок 8
8. Дадайце ў загушчаны крэм ванілін і 4 ст. лыжкі сметанковага масла. Як толькі масла раствараецца, зніміце з агню. Накрыйце каструлю з крэмам харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік да астуджэння.
- 9
Крок 9
9. Да густой пены ўзбіце 1 шклянку смятаны. Дадайце смятану ў астылы крэм. Перамяшайце.
- 10
Крок 10
10. Намажце коржы крэмам. На кожны корж выйдзе прыкладна 1/3 шклянкі крэма. Пастаўце торт з крэмам у халадзільнік на 30 хвілін (можна даўжэй).
- 11
Крок 11
11. Калі торт астыне, пачніце дэкараванне. У місцы змяшайце варанае згушчанае малако, 3 ст. лыжкі масла і смятану да аднароднай масы.
- 12
Крок 12
12. У кубак наліце ваду і дадайце желатын. Пакіньце на 5 хвілін для набухання.
- 13
Крок 13
13. Праз 5 хвілін жэляцін разагрэйце на пліце або ў мікрахвалевай печы да растварэння. Ні ў якім выпадку не даводзьце да кіпення!
- 14
Крок 14
14. Жэлатын дадайце да сумесі з згушчанкі, смятаны і масла. Перамяшайце і гатовым масай пакрыйце торт. Затым адразу ж прыцісніце да крэму пузырчатую плёнку пузыркамі ў крэм. Так мы зробім соты. Дзейнічаць трэба вельмі хутка, пакуль крэм не застыў.
- 15
Крок 15
15. Пакуль торт у «сотах» настойваецца ў халадзільніку (да астылення), зрабіце пчалёнка. У сотейні растапіце шакалад (цёмны), 1 сталовую лыжку мёда і 1/3 шклянкі малака. З атрыманага масу сфармуйце тельца пчалы. Зрабіце крылаўкі з міндалю і палоскі з растапленага белага шакаладу.
- 16
Крок 16
16. Зніміце з тора пузырчатое пакрыццё.
- 17
Крок 17
17. Пастаўце на тортык пчалак. Можна зрабіць краі з масла (неабавязкова).
- 18
Крок 18
18. Торт "Спартак" гатовы!