Торт з салёнай цукровай падлівай
Апісанне
Батончык "Снікерс" падабаецца многім, але торт, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, прыйдзецца па смаку кожнаму! Шакаладныя паветраныя каржы ў спалучэнні са збітным крэмам, паджараным арахісам і салёнай карацельлю можна смела назваць вытанчанай выпечкай. Гэты торт варта таго, каб патраціць некалькі гадзін на яго прыгатаванне – ён стане лепшым у вашай калекцыі рэцэптаў. Для больш насычанага смаку можна прапіць каржы арахісавым ці шакаладным сіропам. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце каржы. Дно формы для выпечкі выстеліце паперай. Муку змяшайце з какае-пахоткам, разрыхляльнікам, содай і сольлю. Яйкі камнатнай тэмпературы злучыце з мяккім сметановым маслам, цукар, ванільным цукарам. Збіце на працягу пяці хвілін.
- 2
Крок 2
2. Паступова дадайце сумесь з мукі і камнатнай тэмпературы малако. Падзяліце цеста на тры часткі і роўнамерна размеркаваць па форме. Залейце ў разагрэтую да 160 градусаў духоўку на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Залишыце карж у форме на 15 хвілін, пасля чаго дастаньце яго, не здымаючы з паперы, і ахалодзьце на рэшце. Добра прамыты арахіс падсушыце бумажнымі рэшкамі і размеркаваць па падносе, вышытам паперай для выпечкі.
- 4
Крок 4
4. Запякіце арахіс у разагрэтай да 160 градусаў духоўцы прыкладна 12-15 хвілін да лёгкага залатыстага колеру. Адразу перасыпце яго на рэчыво і поўнасцю астыньце. Падзяліце арахіс на тры часткі: для начыння, пасты і ўпрыгожвання.
- 5
Крок 5
5. Арэхіс для начынкі нарэжце, а для пасты здробніце ў чашы блендэра на працягу 2-3 хвілін. Дадайце соль, расліннае алей, мёд і здробніце да стану пасты. Прыгатуйце цукровую начынку: ў кастрылі з таўстым дне замішайце цукор, ваду і інвертны сіроп.
- 6
Крок 6
6. Не мешаючы, паварыце сумесь да прыгожага карэмельнага колеру. Асцярожна дадайце падгрэтую зьвязкі, перамяшайце, дадайце мяккае масла і соль. Зняць з агню і ахалодзіць. Некалькі лыжак карэмелі адкладзіце для ўпрыгожвання.
- 7
Крок 7
7. Прыгатуйце крэм: бялкі змяшайце з цукарам і ванільным цукарам. На паравой панэлі, пастаянна перамешваючы, нагрэйце сумесь да 60 градусаў. Збіце бялкі ў стойкую масу.
- 8
Крок 8
8. Калі сумесь астыне да камнатнай тэмпературы, паступова дадавайце мяккае масла, добра збіваючы пасля кожнага дадання. Збівайце да ўстойлівага стану і дадайце арахісавую пасту. Некалькі лыжак крэму пераложыце ў кандыцкі мешак.
- 9
Крок 9
9. Зрэжыце верхушкі каржоў. Першы карж змажце крэмам, пасыпце дробленаю арахісам і размеркаваньне карамельную начынку. Паўтарыце з астатнімі каржамі. Верхні карж і бакі змажце крэмам, ўпрыгожце крэмам, арахісам і карамельнай начынкай.
- 10
Крок 10
10. Пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны. За 30 хвілін да падачы дастаньце торт з халадзільніка.