Торт з карамеллю
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Але будзьце гатовыя да таго, што вам спатрэбіцца нямала часу для стварэння гэтага дэсерт. Трэба будзе спячы бісквіт, зрабіць два віды крэму, каранель і глазур. Таму парадуюся вам уважліва прачытаць інструкцыю, у якой апісана. Падавайце астылым або трохі цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце цеста. У глыбокай мисцы змяшайце цукор, разрыхляльнік і соду. Потым прасейце какао і мукі. Змяшайце.
- 2
Крок 2
Уліце расліннае алей, малако і яйкі. Перамяшайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Потым уліце гарачую ваду. Замесіце цяста.
- 4
Крок 4
Выпякайце бісквіт у змазанай маслам форме пры 180 градусах працягам 45 хвілін. Дайце бісквіту астыць.
- 5
Крок 5
Цяпер зрабіце сметанкова-сырны крэм. Варушыце масла электрашчыпцамі на працягу 2 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым дадайце пудру. Варыце яшчэ каля 7 хвілін да белага колеру.
- 7
Крок 7
У канцы дадайце сыр сметанковы і працягвайце збіваць да аднастайнай кансістэнцыі. Крэм гатовы.
- 8
Крок 8
Прыходзіць час вершыстага крэму згушчанкі. Масла пабіце міксерам 1-2 хвіліны.
- 9
Крок 9
Дадайце да масла згушчанку. Бійце яшчэ 3 хвіліны. Усё гатова.
- 10
Крок 10
Цяпер трэба зрабіць цукровы сіроп. Падгрэйце вершкі.
- 11
Крок 11
Цукор высыпце ў кастроль з цяжкім днам. Пастаўце яе на сярэдні агонь і пакіньце, пакуль ніжні слой не расплаўціцца.
- 12
Крок 12
Пачніце перамешваць цукар гумовай лапаткай, каб ён карамелізаваўся і набыў буры колер.
- 13
Крок 13
Адразу дадавайце ў цукар масла. Сумесь пачне пеныцца.
- 14
Крок 14
Як толькі масла растворыцца, дадайце ў каструлю сметану. Перамяшайце і варыце да аднастайнай масы.
- 15
Крок 15
Карамель прапусціце праз сіта і пакіньце астываць у халадзільніку.
- 16
Крок 16
Прыступіце да саборкі торта. На тарэлку для падачы пакладзіце адзін карж або 1/3 вялікага бісквіта, разрэзанага ўздоўж.
- 17
Крок 17
Па краі выцісніце сметанкова-сырны крэм, зрабіўшы борт.
- 18
Крок 18
Потым зрабіце пласт згушчанага крэму.
- 19
Крок 19
Далей пакладзіце пласт з часткі папярэдне ачышчанага, крыху падсмажанага і пакроенага арахіса.
- 20
Крок 20
Потым улівайце цяплае карэмель. Павтарыце слоі яшчэ раз, а ў канцы накрыйце торт бісквітам.
- 21
Крок 21
Раўнамерна пакрыйце торт астатнім вершкам. Прыгатуйце глазур, расплаўшы на вадзяной лазні шакалад разам са збіткамі і маслам.
- 22
Крок 22
Працягніце торт глазурай і ўпрыгожце па сваім уласным смаку. Пастаўце яго ў халадзільнік на некалькі гадзін.