Класічны торт са смятанай, рэцэпт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб зрабіць торт смятаны класічны рэцэпт у дамашніх умовах абавязкова трэба ўзяць за аснову. Далей яго можна вар'іраваць па смаку, дадаючы арэхі, цытрусавую цэдру або іншыя інгрэдыенты. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем або кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла ванільнае павінна быць мяккім і нарэзаным невялікімі кубікамі. Змяшаць яго з яйкамі і ўзбіць да аднастайнасці. Потым дадаць згушчанае малако.
- 2
Крок 2
2. Дадаць каля 1 шклянкі смятаны і працягваць біць. Муку прапусціць праз сіта разам з разрыхляльнікам і паступова засыпаць у цеста.
- 3
Крок 3
3. Цеста павінна атрымацца даволі вадкім. Але не варта дадаваць мукі, інакш торт будзе надта сухім.
- 4
Крок 4
4. Прыкладна палову цеста выліць у жарастойкую форму, выкладзеную паперай для выпечкі, і паставіць у разагрэтую духоўку.
- 5
Крок 5
5. У другую паловіну засыпці прапушчаны какао. Добра перамяшаць, каб колер цеста стаў роўным. Араматней можна зрабіць торт смятановы, класічны рэцэпт дапоўніўшы шчапоткай цынамону ці ваніліну, напрыклад.
- 6
Крок 6
6. Карычневы карж пячэцца даволі хутка — каля 20 хвілін. Пакуль першы астывае, можна паслаць у духоўку карычневы карж.
- 7
Крок 7
7. Гатовыя каржы трэба трохі падразаць па форме талеркі, на якой будзе падавацца торт. Потым акуратна разразаць кожны карж уздоўж на 2 часткі. А абрэзкі стануць адрозным упрыгожваннем.
- 8
Крок 8
8. Для крэму трэба збіць смятану з цукровай пудрай. Можна, вядома, выкарыстоўваць і цукор, аднак ён горш раствараецца.
- 9
Крок 9
9. Па чарзе выкладваючы белы і карычневы карж, шмат асмаліць крэмам. Цікавы варыянт, як зрабіць торт смятаны - папоўніць класічны рэцэпт шакаладнай або какосавай стружкай, напрыклад.
- 10
Крок 10
10. Верх таксама шчыльна пасмажыць крэмам.
- 11
Крок 11
11. Абразкі ад каржоў трэба размяць і атрыманай крошкай пасыпаць зверху. Каб торт добра прапіўся, класічны рэцэпт сметанковага торта ў дамашніх умовах прадугледжвае яго мінімум на 2 гадзіны пакінуць, а лепш прыгатаваць торт наперад, каб ён прапіваўся ўсю ноч.