Торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэта чудоўны варыянт смачнага класічнага торта. І, нягледзячы на тое, што часу спатрэбіцца даволі шмат, старанняў вы ўкладзеце мала, паверце. Затое з якім захапленнем будзе сустрэнуты гэты торт вашымі блізкімі і госцямі. Ён смачны, ніжны і арандаты. Таму не ляніцеся і прыгатуйце торт "Шварцвальская вішня" па гэтым рэцэпце. У вас усё атрымаецца. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выкладваем у глыбокую місочку цукар, заляваем шклянкай кіпятком, размяшаем. Дадаем вішневую гарэлку ці брэндзі. Сюды ж дадаем цынату.
- 2
Крок 2
У прыгатаваны сіроп пакладзем вішню без костачак. Застаўляем на працягу мінімум 2-3 гадзіны, а яшчэ лепш — на цэлую ноч.
- 3
Крок 3
Аддзяляем бялкі ад жаўткоў. Жаўткі збіваем з 60 г цукру да атрымання шчыльнай святлой масы.
- 4
Крок 4
Белкі ўбіваем да шчыльнай пены, потым дадаем 60 г цукру і працягваем убіваць, пакуль маса не стане вялікай і бляшчыцай.
- 5
Крок 5
Акуратна змяшаем бялкі і жаўткі. Дадаем мукі, змяшаную з крухмалам, какао і шчапотку цынамону.
- 6
Крок 6
Вельмі акуратна перамешваем.
- 7
Крок 7
Дадаем расплаўленае астылае масла і зноў перамешваем знізу ўверх.
- 8
Крок 8
Узялі форму для выпечкі дыяметрам 20 см, змазалі яе маслам і пасыпалі мукой. Выкладаем цеста, выпякаем бісквіт пры 200 градусах прыкладна 25-30 хвілін. Бісквіт не выцягваем з формы да поўнага яго астывання.
- 9
Крок 9
Прыгатуем крэм. Падаграваем палову сметанак амаль да кіпення, дадаем да іх 80 г дробнага шакаладу.
- 10
Крок 10
Змяшайце да атрымання гладкай і бляшчачай масы. Пастаўце крэм у халадзільнік на 2-3 гадзіны. Потым взбівайце міксерам на вялікай хуткасці да пышнасці.
- 11
Крок 11
Астылы бісквіт разрэзаючым на 3 часткі.
- 12
Крок 12
Вішня ў нас ужо замарынавалася, зцякаем яе праз дуршлаг, каб зліўся сіроп. Прапітваем сіропам ніжні карж — на гэта пойдзе прыкладна 5-6 лыжак сіропу.
- 13
Крок 13
Выкладваем крэм у кандыцкі мешак і ў выглядзе спіральнай акружнасці высаджваем на карж. Паміж крэмам выкладваем вішню.
- 14
Крок 14
Паверх вішні дадайце яшчэ крыху крэму, разроўнайце яго.
- 15
Крок 15
Накрываем другім каржом, прапітваем сіропам, выкладваем крэм і вішню і накрываем трэцім, прапітаным каржом.
- 16
Крок 16
Збіваем ахалоджаныя вершкі з цукровай пудрай.
- 17
Крок 17
Змажце торт збітымі сметанкамі з бакоў і зверху. Арэшткі роўна разраўняйце.
- 18
Крок 18
Вострым нажом (ці з дапамогай цёркі) зрабіце стружку з шакаладу, пакіньце яе ў марозільніку. Астатні шакалад пакрошыце і крошкай афарміце бокі торта. Верх спачатку ўпрыгожце збітымі вяршкамі і вішняй, а потым — шакаладнай стружкай з марозільніка. Торт павінен прасочыцца не менш за 2 гадзіны ў халадзільніку.