Торт Шварцвальдскі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Торт «Шварцвальдскі» — гэта сапраўднае творчасць мастацтва! Каб яго прыгатаваць, прыйдзецца патрудзіцца, але ўсе выдаткаваныя час і вопты цалкам акупяцца, калі вы паспрабуеце тое, што ў вас атрымалася! Каб пайшлі слязіны, дастаткова пачытаць рэцэпт торта «Шварцвальдскага»! Шакаладны крэм, бітая згусьць, вішні — гучыць прыкметна! Вы хочаце ведаць, як гатуецца торт «Шварцвальдскі»? Тады спяшаюся падзяліцца рэцэптам. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бісквіт для гэтага торта трэба прыгатаваць за 8-12 гадзін. Рэкамендую прыгатаваць бісквіт роду дзі-Джэнэвэ. Гатовы бісквіт разрэзаць на 3 часткі – атрымліваецца 3 каржы.
- 2
Крок 2
2. Чэрэшні прамываем і, выклалаўшы ў міску, пасыпаем цукарным пяском (50 г). Даем пастаяць палгадзіны, пасля чаго зліваем вылучыўшы сок у асобную посуд. Патрэбна 170 мл соку, таму, калі соку не хапае, даліваем вады.
- 3
Крок 3
3. Далей гатуем вішневы сіроп: атрыманы сок выліваем у кацёл, дадаем 120 г цукру. Даводзім да кіпення і варым 3 хвіліны. Потым здымаем сіроп з пліты і дадаем вішню. Даем сіропу астыць, пасля чаго выцягваем вішні, выкладваем іх на сіта або дуршлаг і сабіраем сіроп, які з іх цячэ.
- 4
Крок 4
4. Цяпер гатуем шакаладны крэм. Шакалад падрэзаем.
- 5
Крок 5
5. У кастрылі награваем вершкі (70 мл) з цукровай пудрай (1 сталовая лыжка). Знімаем з гарэлкі і дадаем падробнена нарэзаны шакалад. Перамешваем і ставім у халадзільнік на паўгадзіны. Гатовы крэм лёгка, але толькі лёгка, збіваем венчыкам.
- 6
Крок 6
6. Святлы (250 мл) ставім у халадзільнік прыкладна на 15 хвілін, потым збіваем. Дадаем 2 сталовыя лыжкі цукровай пудры і збіваем, пакуль святлы дастаткова не загуснеюць.
- 7
Крок 7
7. Цяпер можна збіраць торт. Першы карж выкладваем на тарэлку, паліваем сіропам і смажваем крэмам. Далей прапітваем сіропам другі карж, выкладваем на першы, паліваем вішнёвым сіропам. Выкладваем палову збітых вяршкоў і размеркаванаем па ўсёй паверхні. Выкладваем вішні. Трэці карж таксама паліваем сіропам і смажваем збітымі вяршкамі. Укладваем трэці карж на другі, смажанай старонай уніз.
- 8
Крок 8
8. Зноўкі збіваем смятанку (200 мл) з цукровай пудрай (1,5 сталовай лыжкі). Абмазваем смятанковай масай торт зверху і з бакоў. Бакі і цэнтр торта аформляем падрэзаным шакаладам. Яшчэ раз збіваем смятанку з цукровай пудрай (тая ж колькасць), але на гэты раз з крохмалам ці загусціцелем для смятанкі. Аформляем краі торта збітымі смятанкамі і вішнямі. Торт гатовы!