Торт
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Торт «Шапка Гугуцэ» названы так, бо ў разразе нагадвае шапку пастухаў, якую насіў маленькі хлопчык па імені Гугуцэ, герой казак малдаўскага пісьменніка Спірыдона Вангелі. Торт атрымліваецца вельмі вялікім і смачным. Для начынкі выкарыстоўваецца вішня з кампоту, а коржы‑трубачкі намазваюцца слiвкi, узбітыя з цукрам. Падрабязней, Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Масла павінна быць пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
У глыбокай місе змяшайце размягчанае сметанковае масла, смятану, цукар і каньяк.
- 3
Крок 3
Дадайце соду, пагашаную воцатам і крыху мукі, перамяшайце. Дадайце шчыпотку солі.
- 4
Крок 4
Застаўшуюся муку дадавайце невялікімі порцыямі, кожны раз замешваючы. Мука можа спатрэбіцца крыху больш або крыху менш, чым указана ў рэцэпце.
- 5
Крок 5
У выніку павінна атрымацца пластычнае цеста. Цеста падзяліце на дзве роўныя часткі, абгарніце плёнкай і адправіце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Вішню з кампота адкіньце на дуршлаг, дайце стокці ўсёй вадкасці, затым высушыце. Адна частка цеста раскатайце ў прамавугольнік 50×25 см і таўшчынёй каля 4 мм. Падраўняйце краі цеста і падзяліце атрыманы пласт па вертыкалі на 7 палос шырынёй 6 см. На сярэдзіну кожнай палосы выкладзіце вішні. Старанна зашыце краі, каб атрымаліся трубачкі. Абрэзкі цеста далучыце да астатняй часткі цеста, затым раскатайце яго, падраўняйце і падзяліце ўжо на 8 палос. Таксама выкладзіце вішню і зашыце краі.
- 7
Крок 7
Усяго ў вас павінна атрымацца 15 трубачак. Трубачкі выкладзіце на противень, застелены пекарскай паперай, на адлегласці адзін ад аднаго. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на працягу 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Взбіце сливкі з цукрам.
- 9
Крок 9
Збярыце торт. На талерку выкладзіце адным пластом 5 астылых трубачак. Шчодра намажце трубачкі збітымі сливкамі. Наступным пластом выкладзіце 4 трубачкі, затым 3, 2 і 1. Кожны пласт намажайце сливкамі.
- 10
Крок 10
Таксама крэмам абмазывайце ўвесь сабраны торт з усіх бакоў. Зверху торт можна ўпрыгожыць таркаваным шакаладом.
- 11
Крок 11
Торт пакіньце ў халадзільніку для прамоквання мінімум на 6 гадзін. Торт "Шапка Гугуцэ" гатовы.