Торт
Апісанне
Выпечка гатоваецца проста і хутка. Асаблівых складанасцяў у прыгатаванні гэтага торта няма. Часу спатрэбіцца не мала, але ён таго варты. Калі вы шматразова пялі эклеры і знаёмыя з усімі нюансамі іх прыгатавання, то гэты досвед тут вам спатрэбіцца. Яшчэ хачу дадаць, што крэму атрымліваецца даволі шмат. Гэта тычыцца і заварных булак. У мяне яны засталіся, але я знайшла ім прымяненне, знойдзеце і вы. Удачы. Падавайце астылым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для торта.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё неабходна зрабіць заварнае цеста. У рондаль наліце ваду, дадайце шчыпотку солі і выкладзіце масла. Пастаўце рондаль на пліту і давядзіце масла да поўнага растання.
- 3
Крок 3
Усипце муку і няспынна змешвайце да атрымання аднароднай масы, якая павінна добра аддзяляцца ад сценак і дна каструлі.
- 4
Крок 4
Атрыманую сумесь крыху астудзіце і па аднаму дадайце тры яйкі.
- 5
Крок 5
Вось такое заварнае цеста павінна атрымацца. Яно павінна быць гладкім, аднародным, бліскучым і цягучым.
- 6
Крок 6
Лістковае цеста раскатайце ў пласт і выкладзіце ў форму для выпечкі.
- 7
Крок 7
З дапамогай кулінарнага мяшка з насадкай адсадзіце кругі з заварнога цеста на слоёнае.
- 8
Крок 8
Выпякайце корж пры тэмпературы 200 градусаў 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Астатняе заварное цеста адсадзіце таксама з дапамогай кулінарнага мяшка на противень у выглядзе кветачак. Выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў першыя 15 хвілін. Пасля агонь зьменшыце да 180 градусаў і выпякайце яшчэ 15‑20 хвілін да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
Прыгатуйце крэм для торта. Змяшайце 3 яечныя жоўткі з 30 грамамі цукру і 3 сталовымі лыжкамі крухмалу. Малако наліце ў каструлю, давядзіце да кіпення і дадайце сумесь жоўткаў, цукру і крухмалу. Пастаянна змешваючы венікам, давядзіце крэм да загушчэння. Дадайце ванільны цукар.
- 11
Крок 11
Тры бялкі ўзбіце ў ўстойлівую пену. Затым паступова дадайце 150 грамаў цукру. Павінна атрымацца стойкая, густая і шчыльная маса, як для безе.
- 12
Крок 12
2/3 узбітых бялкоў дадайце ў заварны крэм.
- 13
Крок 13
Асцярожна перамяшайце.
- 14
Крок 14
Пакладзіце крэм на корж.
- 15
Крок 15
З дапамогай кулінарнага мяшка нанясіце сетку з астатніх белкаў на крэм.
- 16
Крок 16
Булкі напоўніце крэмам і выкладзіце па крузе торта.
- 17
Крок 17
Сапраўды, на гэтым можна і спыніцца. Але я яшчэ растапіла шакалад і трохі ўпрыгожыла ім торт.
- 18
Крок 18
Дайце торту прамокнуць гадзіну‑полтара, і яго можна падаваць да стала.