Торт з заварным крэмам і чорным салодам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Іменна пясочная аснова робіць выпечку з начыннем нязвычайна смачнай — яна застаецца рассыпчастай і адначасова вельмі нейкай. У якасці начыння для такіх пірогаў лепш за ўсё выкарыстоўваць заварны ці тварожны крэмы, паколькі яны добра трымаюць форму і пасля выпечкі застаюцца дастаткова вільготнымі. У якасці дадатку можна выкарыстоўваць не толькі чорны салод, але і ізюм, фінікі, цукаты, арэхі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Да мукі дадайце цукор, соль і масла. Патрыце масу да стану аднастайной крошкі. Дадайце яйка і збярыце цеста ў шар. Пераложыце цеста ў пакет і пастаўце яго ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Накаліце цеста вілкай. Гатовае цеста раскачайце ў пласцінку памерам з форму і размясціце ў форме, фармуючы бар'ерчыкі. Накрыйце цеста пергаментам, пакладзіце груз — напрыклад, гарох.
- 3
Крок 3
3. Пастаўце форму ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 15 хвілін. Дастаньце начынка і пячы яшчэ 10-15 хвілін. Гарачую аснову змажце бялком і пакіньце астыць. Прыгатуйце крэм: малако з ваніллю ўлійце ў сотэйнік і падагрэйце.
- 4
Крок 4
4. Жаўткі змяшайце міксерам з цукрам. Дадайце крохмаль і змяшайце. Паступова дадавайце цёплае малако ў яечную масу, шчыльна змяшаўшы кожны раз міксерам.
- 5
Крок 5
5. Давядзіце масу да кіпення на невялікім агні, кіпяціце дзве хвіліны, пасля чаго дадайце лікер. Перамяшайце, накрыйце плёнкай і пакіньце астынуць.
- 6
Крок 6
6. Запоўніце аснову з цеста заварным крэмам. Выкладзіце чорны слаіў, пасыпце міндалём. Пастаўце торт у духоўку на 10 хвілін. Гатовы торт пасыпце цукровай пудрай.