Торт з вішнёй і ананасам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Я выкарыстала форму з высокімі бортамі для выпякання і зборкі торціка дыяметрам 16 см. Бісквіт, прыгатаваны па класічным рэцэпце, атрымліваецца сухаватым, таму яго заўсёды трэба прапітваць. Прапітку для бісквіта выбірайце на свой густ — у мяне вішнёвы сіроп. Па жаданні можна выкарыстоўваць свежыя вішнёвыя ягады замест замарожаных. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання бісквіта.
- 2
Крок 2
Падзяліце яйкі на жаўткі і бялкі ў розныя міскі.
- 3
Крок 3
У міску да жоўткаў дадайце ўвесь цукар.
- 4
Крок 4
Збівайце жоўткі з цукрам міксерам да пабелення сумесі.
- 5
Крок 5
Бялкі збиваем міксерам да ўстойлівых пікаў — бялковая маса павінна заставацца нерухомай, калі перавярнуць міску ввэрх нагамі.
- 6
Крок 6
Бялковую масу ўкладзіце ў міску да збітых жоўткаў.
- 7
Крок 7
Акуратнымі рухамі лапаткі ўцягвайце бялковую масу ў жаўтковую да поўнага аб’яднання.
- 8
Крок 8
Часткамі прасыяйце муку, асцярожна ўмешваючы яе лапаткай. У выніку павінна атрымацца аднароднае, вельмі паветранае цеста.
- 9
Крок 9
Дно формы выклейце пергаментам для выпякання і зверху выложце ўсё цеста. Выпякайце бісквіт у папярэдне разагрэтай да 180 градусаў духоўцы. Час выпякання залежыць ад дыяметра вашай формы для выпякання. У мяне дыяметр формы 16 см, і я выпеквала бісквіт 1 гадзіну 10 хвілін.
- 10
Крок 10
У гатовым выглядзе бісквіт атрымаўся вышынёй каля 12 см. Астудзіце бісквіт на рашэце, затым азвінце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на ноч для даспявання.
- 11
Крок 11
Пасля гэтага разрэжце бісквіт на бісквітныя каржы. Я сваю бісквіт з лёгкасцю разрэзала на 4 часткі.
- 12
Крок 12
Для прасцілавання расмарозьце вішню загадзя і зліце лішнюю вадкасць, таксама зліце вадкасць з кавалачкаў кансерваванага ананаса.
- 13
Крок 13
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання крэм-сыру.
- 14
Крок 14
У прасторнай місцы ўзбіце міксерам тлустыя слівкі да крэмападобнага стану, затым дадайце да іх слівачны сыр, цукровую пудру і ванілін — узбівайце ўсё міксерам да атрымання гладкага, аднароднага, паветранага крэма.
- 15
Крок 15
Зацэрыце дно формы пяргаментам і зверху пакладзіце першы бісквітны корж, прапітайце яго любімым сіропам або прапіткай, зверху размеркавайце порцыю крэм-чыза пластам і размеркуйце размарожаныя ягады вішні прадвольна.
- 16
Крок 16
Зверху ўкладзіце наступны бісквіцевы корж, прамачыце яго сіропам, размеркавайце па паверхні порцыю крэму, раскладзіце кавалачкі ананаса ў адвольным парадку.
- 17
Крок 17
Паверх выкладзіце наступны бісквітны карж, прапітаеце сіропам, размеркавайце пластом крэм, паверх разложыце кавалачкі ананаса і вішні ў прадвольным парадку. Паверх накрыйце астатнім бісквітным каржом, форму абгарніце харчовай плёнкай і адправіце сабраны торцік на ноч у халадзільнік прапітвацца.
- 18
Крок 18
З прапітанага торціка зніміце форму і пакройце бакі і верх астаткамі крэм-чызу. Упрыгожце гатовы торт па свайму жаданню.
- 19
Крок 19
Падавайце гатовы торт да стала.
- 20
Крок 20
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.