Торт з вараным згусцелым малаком
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. Для торта спатрэбяцца самыя звычайныя інгрэдыенты: мукі, цукру, мёду, дроблёных арэхаў і яек. Для крэму — вароная згушчанка і масла. Прасочваць каржы рэкамендую кіпячонай вадой з мёдам. Памер майго торта 22 см, калі хочаце, каб ён быў вышэй, узямеце форму 16-18 см, але з высокімі бартамі. Выпякайце бісквіт у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 30 хвілін — гэтага часу дастаткова. Глядзіце рэцэпт
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгредыенты. Масла пакіньце на стале, хай пастаіць у цёплым месцы. Уключыце духоўку і нагрэйце яе да 180 градусаў. Пачынаем!
- 2
Крок 2
У чашу міксара разбіце тры яйкі, дадайце цукор. Біце 5-7 хвілін на максімальных абаротах да з'яўлення шчыльнай светлай пены.
- 3
Крок 3
Дадайце мёд і яшчэ некалькі хвілін збівайце з дапамогай міксэра.
- 4
Крок 4
Дадайце прасеяную мукі, дроблёныя арэхі, разрыхляльнік.
- 5
Крок 5
Змяшайце цеста міксерам да поўнай аднастайнасці. Цеста не вельмі шчыльнае, але цягнецца.
- 6
Крок 6
Форму для выпечкі выстеліце пергаментам, пералейце цеста і пастаўце ў гарачую духоўку на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Выпякайце бісквіт да гатоўнасці, шпажка павінна выходзіць сухой. Астудзіце бісквіт у форме, потым асцярожна здымаеце колца і поўнасцю астудзіце на рэшаце.
- 8
Крок 8
Астудзелы бісквіт разрэжце на 3 каржы. Верхушку акуратна зрэжце.
- 9
Крок 9
Пакуль бісквіт поўнасцю астыне, трэба прыгатаваць крэм. Выкладзіце масла ў чашу міксера. Збівайце на максімальных абаротах прыкладна 5-7 хвілін, пакуль маса не стане паветранай.
- 10
Крок 10
Дадавайце ў сметанковае масла вароную згушчанку па сталовай лыжцы за раз.
- 11
Крок 11
Крэм зь сметанковага масла і варонай згусцёнак гатовы.
- 12
Крок 12
Цяпер трэба прыгатаваць прапітку для каржоў. Развязвайце ў 75 мл халоднай кіпячонай вады 1 ч.л. мёду. Гатова.
- 13
Крок 13
Верхушку бісквіта паламайце на кавалачкі і складзіце ў чашу дробілкі.
- 14
Крок 14
Дробіце, пакуль не атрымаюцца дробныя крошкі. Захавайце іх для ўпрыгожвання торта.
- 15
Крок 15
Пераходзім да зборкі торта. На паперу пакладзіце першы карж, сіліконавай кістачкай добра прапіцьце яго мядовымі вадой. Размясціце траціну крэму з варонай згусцёнак.
- 16
Крок 16
Далей выкладзіце другі карж, прапіцьце яго, памажце крэмам. Далей трэці карж, прапіўка і астатні крэм. Памажце крыху бакі торта.
- 17
Крок 17
Пасыпце бакі і верх торта крошкамі. Яны добра прыліпаюць да крэму. Пастаўце торт у халадзільнік на працягу 2-3 гадзін, а яшчэ лепш — на нач.
- 18
Крок 18
Прама перад падачай торт патрымайце яго. Летам можна выкарыстоўваць любыя сезонныя фрукты ці ягады, мяту. Зімой можна ўпрыгожыць кветкамі з цёмнага ці белага шакаладу.
- 19
Крок 19
Гатова. Падавайце да стала.