Торт з пясочнымі каржамі і безэ
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Торт атрымліваецца зусім не сухім, але не прамакае ад крэму, і безэ застаецца хрусткім. Торт атрымліваецца даволі салодкім, таму пры ўпрыгажэнні можна дадаць кіслыя ягады або джэм. Шакаладныя каплі можна замяніць на разынкі або рубленыя арэхі па смаку. Падавайце астылым або крышку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання торта з пясочнымі коржамі і безэ. Вершкавае масла для крэму дастаньце загадзя, а для пясочных коржаў растапіце і астудзіце.
- 2
Крок 2
Яйцы падзяліце на белкі і жаўткі. У місу выкладзіце жаўткі, дадайце цукар і заліце растопленае сметанковае масла. Перамяшайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Змяшайце муку з разрыхляльнікам і прасейце ў місу з жаўткамі. Хутка замясіце мяккае цеста, загарніце ў плёнку і прыбярыце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Бялкі пралійце ў чыстую, абезтлушчаную міску, дадайце дробку солі і збейце на сярэдняй хуткасці да пены. Працягваючы збіваць, дадавайце цукар і збівайце ўсё да густых пікаў.
- 5
Крок 5
Пясочнае цеста падзяліце на чатыры часткі. Кожную расцягніце на пергаміне ў тонкі круг і з дапамогай формы дыяметрам 18 сантыметраў адзначце круг.
- 6
Крок 6
Падзяліце безэ на чатыры часткі і змажце паверхню кожнага пясочнага коржа. Пасыпце шакаладнымі кроплямі.
- 7
Крок 7
Кожны пясочны корж з бэзам спячыце ў разагрэтай печы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 13–15 хвілін. Гатовыя коржы цалком астудзіце.
- 8
Крок 8
Для крэму збіце мяккае сметанковае масла з варонай згушчанкай у пышны крэм. Адкладзіце частку крэму для упрыгажэння і бакоў.
- 9
Крок 9
У астылых коржаў зрэжце зайвае, пакінуўшы толькі кругі з бэзе. Тры з іх памажыце крэмам і ўкладзіце адзін на адзін. Верхні корж пакіньце як ёсць.
- 10
Крок 10
Абрэзкі змельчыце ў дробную крошку.
- 11
Крок 11
Промажце бакі крэмам і пасыпце атрыманай крамкай. Пакладзіце торт у халадзільнік на 8 гадзін. Пасля гэтага ўпрыгожце торт па сваёй задуме і падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Выняце з печы і падавайце цёплым або астылым.