Торт з персікам і заварным крэмам
Апісанне
Калі вы любіце смачныя тарты з найпяшчотнейшым бісквітам і крэмам, што растае, то гэты дэсерт якраз для вас. Каб атрымаць больш сакавіты і мяккі бісквіт, прамакніце яго пасля разразання сіропам або вадой з мёдам. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Малако можна выкарыстоўваць любой тлустасці і любога гатунку.
- 2
Крок 2
4 курыныя яйкі ўбіце ў чашу кухоннага камбайна або міксера, усыпце туды ж 150 грамаў цукру і 1 дробку солі. Узбіце ўсё прыкладна 3–5 хвілін да пышнай пены.
- 3
Крок 3
Усыпце пшанічную муку і ўмяшайце яе акуратнымі рухамі з дапамогай сіліконавай лапаткі.
- 4
Крок 4
Форму для запякання вышмаруйце раслінным алеем. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Уліце ў форму бісквітнае цеста, разраўнуйце яго і адпраўце ў духоўку на 25-30 хвілін. Гатовы бісквіт проста ў форме выкладзіце на бок, каб ён не асеў. Дайце выпечцы астыць прыкладна 30-40 хвілін на холадзе.
- 5
Крок 5
У гэты час зварыце заварны крэм. Улейце ў рондаль або кастролю з антыпрыгарным днам малако любой тлустасці, пакладзіце ў яго два курыныя жаўткі. Насыпце цукар і збіце.
- 6
Крок 6
Дадайце пшанічную муку і акуратна ўмяшайце яе ў вадкасць. Умяшваць муку трэба толькі ў халодную вадкасць!
- 7
Крок 7
Пастаўце ёмістасць на пліту і заварвайце крэм прыкладна 12–15 хвілін, не забываючы яго памешваць. Як толькі ён стане густым, умяшайце ў яго сметанковае масла і выключыце нагрэў. Не хвалюйцеся, пры астыванні крэм зноў стане густым. Астудзіце яго каля 40–60 хвілін у холадзе, прыкрыўшы харчовай плёнкай.
- 8
Крок 8
Калі бісквіт і крэм астынуць, прамыйце персікі ад ворсістага слоя і распалавіньце іх, выдаляючы костачкі. Пару паловак нарэжце кубікамі. Бісквіт разрэжце на тры часткі, выкладзіце першую на дно. На яе выкладзіце палову заварнога крэму, разраўняйце і прысыпце персікавай нарэзкай.
- 9
Крок 9
Затым выкладзіце другую частку бісквіта, зноў крэм і зноў нарэзку персікаў. Накрыйце верхавінай бісквіта, злёгку прыцісніце і змясціце ў халадзільнік на 3-4 гадзіны.
- 10
Крок 10
Гатовы торт дастаньце з халадзільніка, выдаліце форму. Упрыгожце дэсерт персікавай нарэзкай і нарэжце на порцыі. Падайце да стала ў халодным выглядзе.