Торт з маскарпоне
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Нейкі час, яшчэ будучы старанакурсніцай, я падрабляла ў кафетэрыі. Хітам продажаў (гэта была сярэдзіна 2000-х) быў торт з маскарпоне, які нам прывозілі замарожаным. Мы яго размарожвалі, прыгожа раскладалі на вітрынах — і продавалі. Ці быў смачны такі торт? У прынцыпе, так — яго раскупалі найлепш. Але... вы ж разумееце, што ўласнаруч свежапрыгатаваны торт перамажае любы размарожаны. Натуральна, даволі просты рэцэпт торта з маскарпоне я даведалася. Дзесьці на трэцяй або чацвёртай спробе прыгатаваць яго дома ў мяне атрымаўся сапраўды вельмі смачны торт. Дзялюся аптымальным рэцэптам прыгатавання
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшаем кубак мукі, 2/3 кубака цукру, цэдру аднаго лімона і 6 ч. л. растопленага сливочнага масла.
- 2
Крок 2
Добраценька змешваем лопаткай.
- 3
Крок 3
У асобную місачку прасеюем 2 шклянкі мукі, чайную лыжку разрыхляльніка і соды.
- 4
Крок 4
У другой місе змешваем 100 г слівочнага масла, цэстру лімона, шклянку цукру. Добра змешваем, затым дадаем 3 яйкі і сок аднаго лімона. У атрыманую масу дадаем сухую сумесь з папярэдняга кроку, добра збіваем.
- 5
Крок 5
Атрыманую цесту размяркоўваем па дзвюх формах для выпякання.
- 6
Крок 6
Зверху выкладваем крыху замарожаных або свежых ягад.
- 7
Крок 7
Зверху выкладваем смятанковую сумесь з першага кроку. Адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і запякаем, пак зубачыстка будзе сухая, — прыблізна 30–40 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовыя бісквіты астуджваем. Тым часам, прыгатуем крэм. Збіваем да аднороднасці маскарпонэ, малако і 4 з.л. цукру.
- 9
Крок 9
Бярэм бісквітны карж, намазваем атрыманым крэмам з маскарпонэ.
- 10
Крок 10
Зверху накрываем другім бісквітным каржом і пасыпаем усё гэта цукровай пудрой. Даём торту пастаяць у халадзільніку хаця б 1 гадзіну (трэба, каб крэм крыхуць зацвердзеў), пасля чаго торт можна падаваць да стала.