Торт з макам
Апісанне
Прыгатуйце чудоны апельсінавы торт да свята. Падавайце астылы ці крыху цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тонка нарэзаць неачышчаныя апельсіны, пакласці іх у каструлю з 400 мл вады і цукром. Перамешаць і варыць апельсіны пад крышкай на пліце прыкладна 20 хвілін, пакуль каштоўка не стане мяккай, калі пратыкнуць яе вострым ножам. Зняць з агню і дазволіць астыць.
- 2
Крок 2
Каб прыгатаваць бісквіт: змяшайце мукі, разрыхляльнік, міндалю і мак.
- 3
Крок 3
Змазаць формочку дыяметрам 20 см маслам і высталаць паперай для выпечкі. На дно пакласці самыя прыгожыя кавалачкі апельсінаў (прыкладна 7 штук).
- 4
Крок 4
Сіроп зліць з апельсінаў і адстаў. Астатнія апельсіны перамалець у блендэры ў пюрэ. Збіць яйкі з цукрам, пакуль сумесь не стане падобнай на крэм. Гэта займе 5-7 хвілін. Адразу дадаць апельсінавае пюрэ і асцярожна змяшаць ляпаткай, стараючыся не выбіваць з цеста паветра.
- 5
Крок 5
Змяшайце сухія інгрэдыенты з пышнай апельсінавай масай.
- 6
Крок 6
Акуратна пераліць цеста ў падрыхтаваную форму і пячы 40-45 хвілін да залатыстага колеру пры тэмпературы 160 градусаў. Дастаць з духоўкі і дазволіць астыць у форме. Калі астыне, перавярнуць карж, каб апельсіны былі зверху.
- 7
Крок 7
Пакуль торт астывае, зрабіце крэм. Збіце яйкі з апельсінавым сокам, пералейце ў агнетрывалую міску.
- 8
Крок 8
Дадаць цукар, масла, цытрусавую цару (папярэдне ашпарыць) і паставіць міску на кацёл з павольна кіпячонай вадой (дно не павінна дакранацца вады). Перамешваць на павольным агні, пакуль сумесь не загусне — яна будзе гатовая, калі крэм будзе пакрываць зваротны бок лыжкі (гэта можа заняць да 30 хвілін, таму будзьце цярплівыя).
- 9
Крок 9
Парэзаць торт паперак два разы, каб атрымалася тры каржа. Змазаць сярэдзіну і ніжнюю частку астатнім сіропам.
- 10
Крок 10
Праклаць каржы крэмам і пакінуць на некалькі гадзін, каб ён прапіцца. Можна захоўваць 3-4 дні ў халадзільніку. Торт з макам гатовы.