Торт з грецкімі арэхамі
Апісанне
Араматны арэхавы торт упрыгожыць ваш стол на святочнае свята. Прыгатаванне: 1. Разагрэць духоўку да 180–200 градусаў. Выстлаць круглую форму дыяметрам 28 см паперай для выпечкі, змазаць паперу маслам. Адстаць убок. Збіць міксерам 4 яйкі і 4 сталовыя лыжкі гарачай вады ў пенну масу на працягу 1 хвіліны. Дадаць 150 г цукровай пудры, соль, цынату і цытрусавую цедру, працягваць збіваць 2 хвіліны. Паменшыць хуткасць міксера да мінімальнай і дадаць дробленае ядранне валасавіка і манную крупу. Выкладзіць сумесь у форму і выпякаць у духоўцы каля 30–35 хвілін. Гатовы карж акхалодзіць і разрэзаць уздоўж на 3 каржы. 2. Прыгатаваць праслоіну. Развесці жэлатын у 5 сталовых лыжках халоднай вады і даць набухнуць на працягу 10 хвілін. Падагрэць малако ў кастрылі, дадаць шчапотку солі, палочку ванілі і дакіпяціць. Збіць жоўткі і астатнюю цукровую пудру міксерам. Дастаць з малака палочку ванілі і дадаць збітыя жоўткі, пастаянна мешаючы. Дадаць жэлатын і кававы лікер. Зняць сумесь з агню, крыху акхалодзіць і паставіць у халадзільнік. Калі маса пачне зацвярдзець, дадаць у яе збітыя смятаны і перамешаць. 3. Выкласці на вялікае блюдзё адзін арэхавы карж і змазаць яго 1/3 прыгатаванай праслоіны. Пасыпаць паловай нарэзанага ядрання валасавіка. Выкласці зверху другі карж і крыху прыціснуць. Змазаць 1/3 праслоіны і пасыпаць астатнімі арэхамі. Выкласці трэці карж і змазаць астатняй праслоінай. Упрыгожыць торт паловачкамі ядрання валасавіка. 4. Паставіць торт у халадзільнік на працягу мінімум 1 гадзіны. Дастаць торт з халадзільніка, змазаць бакі астатняй праслоінай і пасыпаць шакаладнай стружкай. Вельмі смачна