Торт з мацінскімі матылькамі
Апісанне
Смачны пячываны выраб для ўсёй сям'і. Вырабамі з мastyкi можна ўпрыгожыць любы торт, кекс ці піражны. Мастыка добра трымае форму, не тане, як крэм, і не расцякаецца. З дапамогай харчовых фарбавальнікаў можна надаць мастыцы любы колер і насычанасць. Мастыка поўнасцю з'ядомая, таму можна не баяцца даваць яе дзецям. 1. Для бісквіта заздалагадзя дастаем масла з халадзільніка, прабіваем яго ў місцы з цукром. 2. Збіваем яйкі, трактэльна ўсё змяшаем. Папярэдне прасеяную мукі паступова дадаем у цеста, пасля гэтага дадаем какао і разрыхляльнік. 3. Цеста памяшчаем у форму для выпечкі і адпраўляем у разагрэты да 180 градусаў духавы шаф. Гатовы бісквіт разрэзаем уздоўж на 3 каржа. 4. Для мусу маліну перасыпаем у чашу блендэра, дадаем цукар, слегка падгрэткія вяршкі і папярэдне замочаны на 10 хвілін жэлатын, прабіваем. Ставім усё ў халадзільнік да застывання. 5. Для ганаша шакалад растапліваем, дадаючы цёплыя вяршкі. 6. Каржы і бакі прымазоўваем ганашам, унутр кладзем памытае і высушанае маліну. Застаўляем торт для прапіткі на нач. Астаткі ганаша ставім у халадзільнік. 7. З цэллюлозы выразаем матылькаў, мастыку раскоўваем тонкім слоем (2-3 міліметры). Накладаем цэллюлозную форму, выразаем матылькаў. Гатовым вырабам надаем форму і застаўляем высыхаць (8-10 гадзін). 8. Дастаем торт, абцягваем яго мастыкай. Ганаш растапліваем на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы, прымацоўваем матылькаў да торта. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.