Торт з абрыкосамі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Прыгатаванне торта з абрыкосамі дзеліцца на тры этапы. Першае — гэта прыгатаванне каржоў, другое — прыгатаванне крэму і трэцяе — упрыгажэнне. Каб торт з абрыкосамі атрымаўся смачным і прыгожым, спатрэбяцца ўсе пералічаныя вышэй інгрэдыенты. Прыгатаванне каржоў, магчыма, самы працаёмкі момант. Калі каржы ўжо гатовыя — вось важна зразумець і ў свой час вызначыць! Для гэтага ёсць адзін стары сакрэт. Зубачысткай або спічкай працяць карж. Калі застаюцца следы недагатаванага цеста або адчуванне мокрага цеста, то карж яшчэ не гатовы. Торт з абрыкосамі — гэта вельмі смачна. Усе будуць у захапленні. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку ў глыбокай місцы замесім цеста для трох коржаў. На падрыхтоўку 1 коржа прыходзіцца 3 яйкі, 3 ст. лыжкі мукі, 3 ст. лыжкі цукру. Такім чынам спачатку замесім яйкі і цукар, узб'ем міксерам.
- 2
Крок 2
Збіваем.
- 3
Крок 3
Збіваем яйкі да белай кансістэнцыі і павольніцку пачынаем сыпаць муку, працягваючы ўсё збіваць. Аднак не збіваем вельмі доўга, галоўнае — каб не было камлоў.
- 4
Крок 4
Потым заліваем цеста ў форму для выпякання, пакрытую паперай для выпякання і змазаную маслам, і адпраўляем у печ пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна на 40 хвілін, пакуль карж не падрумяніцца. Паўтараем гэту працэдуру тры разы.
- 5
Крок 5
Потым корж выраўняем, зрэзаючы лішнія часткі. Іх не выкідаем, яны нам яшчэ спатрэбяцца.
- 6
Крок 6
Затым пачынаем займацца начынкай. У глыбокай пасудзе змешваем згушчанку з растопленым сметанковым маслам.
- 7
Крок 7
Потым дадзім каньяк альбо віно.
- 8
Крок 8
Потым пачынаем збіваць міксерам.
- 9
Крок 9
Далей прапітваем коржы абрыкосавым сіропам.
- 10
Крок 10
Тады першы слой коржа змазваем начынкай.
- 11
Крок 11
І выкладваем слой нарэзаных кансерваваных абрыкосаў. Калі гэта летні перыяд, можна змяшаць свежыя з кансерваванымі. Атрымаецца яшчэ смачней!
- 12
Крок 12
Пасля таго, як уклалі першы слой, займаемся другім слоем. Зноў прамазваем начынкай і выкладваем абрыкосы. Што да трэцяга (верхняга або тытульнага) слоя — вырашаць Вам: хочаце вы нешта напісаць зверху торта ці выкласці яшчэ адзін слой абрыкосаў. У гэтым выпадку будзем пісаць. Таму верхні слой проста смазваем начынкай. Бакі торта таксама прамазваем і абсыпаем крошкай, атрыманай з астатняй часткі каржоў.
- 13
Крок 13
Як зрабіць каляровы крэм? Каб зрабіць чырвоны крэм, неабходна адварыць адну бурак, нацерці яе на тарцы, загарнуць у марлю і выціснуць з яе сок і дадаць у крэм. Добра змяшаць.
- 14
Крок 14
Каб крэм атрымаўся зялёным — дадайце ў яго кандытарскі фарбнік зялёнага колеру і таксама добра змяшайце.
- 15
Крок 15
Каб рабіць малюнкі на торце, трэба скарыстацца кандытарскім мяшком. Далей працуе ваша фантазія.