Торт
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Каб іміціраваць кару дрэва на аснове крэму, дайце крэму спачатку стабілізавацца ў халадзільніку, а затым вострым прадметам прарэжце ў слаі крэму трэшчыны і тэкстуру драўнінай кары. Для імітацыі снегу выкарыстоўвайце самы просты і відавочны прадукт — цукровую пудру. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання бісквітунага тэста падрыхтуйце прадукты па спісу. Загадзя варыце згушчанае малако для крэму на працягу 3–4 гадзін.
- 2
Крок 2
У ёмістасці адпаведнага памеру злучыце яйкі і цукар. Збіце сумесь міксерам да пышнай светлай і шчыльнай массы.
- 3
Крок 3
Злучыце борошна з какаа і разрыхліцелем, двойчы прасейце сумесь праз дробнае сіта.
- 4
Крок 4
Увядзіце сухія інгрэдыенты тэста ў вадкую складовую. Замясіце тэсту сіліконавай лапаткай рухамі знізу ўверх.
- 5
Крок 5
Пры замесе бісквіцнага цеста імкніцеся, каб не было неперамешаных участкаў. Пры гэтым не замяшайце цеста доўга, каб яно не апала.
- 6
Крок 6
Протвінь выстеліце пергаментнай паперай і выложыце падгатаванае цеста. Разраўняйце цеста па ўсёй павярхні роўным пластам.
- 7
Крок 7
Выпікайце корж у духоўцы, разагатай да 180 градусаў, на працягу 12–15 хвілін. Галоўнае — не перасушыць бісквіт.
- 8
Крок 8
Яшэ гарачы бісквіт разам з пергаментам перакладзіце на кухоннае ручніцца і звярніце ў рулет (разам з пергаментам). Дайце рулету цалкам астыць.
- 9
Крок 9
Для крэму падрыхтуйце варанае згушчанае малако і сліўочнае масла пакутнай тэмпературы (загаддзя дастаньце яго з халадзільніка). Па жаданні ў рулет можна завярнуць банан.
- 10
Крок 10
Збіце міксерам вяршковае масла з варанай згушчэнкай.
- 11
Крок 11
Развернеце поўнасцю астуджаны рулет. Можна прапітаць рулет сіропам, апельсінавым сокам або малаком. Намажце яго 2/3 часткамі крэму. На край рулета размясціце цэлыя, ачышчаныя ад скуркі бананы. Загарніце ўсю канструкцыю ў шчыльны рулет. Змясціце торт у халадзільнік на 1–2 гадзіны. Пасля стабілізацыі крэму адрэжце з абодвух канцоў рулета кавалачкі пад вуглом 45 градусаў.
- 12
Крок 12
На талерку выкладзіце асноўнае «валянок», прыставіце з бакоў адрэзаныя кавалачкі і прамажыце ўвесь торт астатнім крэмам.
- 13
Крок 13
Для імітацыі кары дрэва возьміце шакалад і растапіце яго на вадзяной бані або ў мікрахвільнявай печы імпульсамі па 30 секунд.
- 14
Крок 14
Распаліны шакалад вылейце на пергамент і разраўняйце тонкім пластам. Накрыйце зверху другім лістам пергамента і скруціце ўсё ў рулон. Змесціце шакалад у маразільную камеру.
- 15
Крок 15
Пасля замаразкі дастаньце шакаладны ліст і разламаце пласт на кусачкі давольных фармаў і памераў.
- 16
Крок 16
Кавалачкамі шакалада аформіце торт. Зверху пасыпце торт парашком какао праз дробнае сіта.
- 17
Крок 17
Торт «Ражаственскае полена» гатовы. Перад падачай астудзіце яго ў халадзільніку да жаданай годзіны.
- 18
Крок 18
З Калядамі! Верце ў цуды, мае сябры, і збудуцца ўсе вашы запаветныя мары!