Торт просты
Апісанне
Для прыгатавання такога торта парадуюся ўзяць форму з замком сярэдняга памеру (прыкладна 23 см у дыяметры), каб бісквіт атрымаўся вышэй і прыгажэй. Замест чырвонага віна можна выкарыстоўваць рам, вадку ці каньяк (дадаўшы крыху цукру). Галоўнае, каб вішня была крыху прапітана спіртам. Пры жаданні прыгатуйце крыху больш крэму і пасмажце ім карж, каб бісквітная аснова лепш прапілася. Парадуюся выняць торт з халадзільніка прыкладна за 20 хвілін да падачы, каб ён быў смачнейшы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выдаліце костачкі з вішні і пераложыце ягады ў місочку. Залейце іх віном так, каб яно цалкам іх пакрываў. Пакіньце ў халадзільніку на некалькі гадзін (або на нач).
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце бісквіт: белкі аддзельце ад жаўткоў і збіце міксерам у пышную масу, паступова дадаючы цукор. Па адным дадайце жаўткі, зноўку збіце. Муку змяшайце з разрыхляльнікам і какао і дадайце да яечнай масы.
- 3
Крок 3
3. Акуратна змяшайце цеста лыжкаю і выкладзіце ў форму, пакрытую пергаментам. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягласьці 35 хвілін. Гатоўнасьць праверце драўлянай шпажкай, поўнасьцю астыньце бісквіт.
- 4
Крок 4
4. Адсакчыце верхушку бісквіта і пакуль адкладзіце яе ў бок. Дастаньце сэрцаўніну бісквіта, пакінуўшы ніз і бакі таўшчынёй 1,5 см. Прыгатуйце крэм: збіце міксерам мяккае масла да пышнасці. Паступова дадайце згусцёнае малако і яшчэ збівайце міксерам 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Адкладзіце 1/3 часткі крэму для ўпрыгожвання торта. 2/3 крэму змяшайце з дроблёным мякішам бісквіта (некалькі таксама адкладзіце для ўпрыгожвання) і праверажанай вішняй. Дно і верх бісквіта прапітыце вадкасцю, якая засталася пасля настойвання вішні.
- 6
Крок 6
6. У падставу з бортамі пакладзіце крэм, змяшаны з мякішчу бісквіта і вішняй, акуратна разроўніце. Накрыйце торт "крышачкай" і абмажыце крэмам.
- 7
Крок 7
7. Упрыгажайце бакі торта астатнім дроблёным мякішам бісквіта, крэмам, вішнямі і падзеланым шакаладам. Пакіньце торт у халадзільніку на некалькі гадзін.