Торт ад бабулі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта дзіўны дэсерт для дарослых, які абавязкова варта паспрабаваць. У дадзеным выпадку вішня прасочваецца рамам, але пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншы любімы алкаголь. Начынне атрымліваецца дзіўна няжным і насічаным. Сам працэс досыць просты, але калі ўпрыгожыць тортык шакаладнай глазурай, ён стане адрозным варыянтам для любога свята. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. За 10–12 гадзін да выпечкі прамыце і абсушыце ягады, прыбярыце костачкі і залейце рамам. Для каржа змяшайце яйкі з цукрам і ўбіце да пабелення. Муку прапрасейце разам з какао і дадайце да яечнай сумесі. Асцярожна ўсё змяшайце і вылейце цеста ў жараўстойлівую форма, выкладзеную пергаментам ці змазаную маслам. Выпякайце карж пры тэмпературы 180 градусаў да гатоўнасці (каля 40 хвілін).
- 2
Крок 2
2. Гатовы карж акрэсціце, акуратна зрэжце верх. Лыжкай дастаньце целіну. У выніку атрымаецца такая аснова.
- 3
Крок 3
3. Збіці смятанку з цукровай пудрай да пышнасці.
- 4
Крок 4
4. З ягад злійце ром, крыху падсушыце іх. Змяшайце ў глыбокай місцы вішні з целлю каржа, нарэзаўшы яе невялікімі кавалачкамі. Дадайце збітыя зьвяркі (захаваўшы прыкладна 10%) і турботна змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Невялікай колькасцю крэму змажце "крышачку" каржа. Вішню выкладзіце ўнутр каржа і разроўнайце. Зберыце торт і амажце яго з усіх бакоў астаткамі крэму.
- 6
Крок 6
6. Апошні этап — гэта глазура. Для яе нам спатрэбіцца шклянка вершакоў, шакаладныя каплі і крыху вершанковага масла.
- 7
Крок 7
7. Шакалад пакладзіце ў глыбокую місачку, дадайце расплаўленае масла і гарачыя вершкі. Добра перамяшайце, каб шакалад поўнасцю расплаўліўся. Гатовую глазуру нанясіце на торт.
- 8
Крок 8
8. Перад падачай пакіньце тортык у халадзільніку мінімум на 5-6 гадзін, каб ён добра прапіўся. Верх можна ўпрыгожыць вішнямі.