Торт
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Торт «Птушынае малако» — вельмі няжная выпечка. Суфле атрымліваецца паветраным і буквальна растае ў вуснах. Адна назва — «Птушынае малако» — уяўляе нешта нерэальнае і фантастычнае. Адкуль ж узнікла такая назва? Існаваў міт, што прыгожыя райскія птушкі кармілі сваіх птушнят малаком, няжным і бездакорным па смаку. Таму давайце і мы прыгатуем такі торт, няжны і бездакорны па смаку. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку рыхтуем цеста. Для гэтага збіваем яйкі з цукрам і дадаем муку. Усё добра змешваем. Атрыманую сумесь падзялім на 2 часткі і выпечым два тонкія каржы.
- 2
Крок 2
Каржы трэ выпякаць у разборнай форме. Вельмі важна не перацягнуць іх, каб каржы не падсохлі і не сталі ламкімі.
- 3
Крок 3
У антыналіпкай посудзе змясціць шклянку цукару з лыжкай мукі, потым дадаць жолкі і старанна перамяшаць. Уліць малако, зноў размяшаць і давесці сумесь да кіпення.
- 4
Крок 4
Далей сумесь зняць з агню, астудзіць. Затым дадаць мяккае слівачнае масла, ванілін і збіць міксерам.
- 5
Крок 5
Далей у асобнай пасудзіне трэба збіць міксерам астуджаныя бялкі са шклянкай цукру. Паралельна награць жэлатын, працерыць яго дадаць у сумесь. Сумесь добра змешаць.
- 6
Крок 6
Дзве крэмавыя масы — жоўтую і белую злучаем у вялікай каструлі і збіваем міксерам.
- 7
Крок 7
У дно раз’емнай формы кладзем першы корж, затым выліваем атрыманы густы крэм, зверху накрываем другім коржам. Не хвалюйцеся, крэм мае дастаткова цвёрдую кансістэнцыю, таму корж не патоне. Каб торт хутчэй застыў, адправім яго ў халадзільнік.
- 8
Крок 8
Калі торт цалком застыгне, дастаць яго з халадзільніка і вызваліць ад формы.
- 9
Крок 9
Прыгатуем шакаладную глазур. Для гэтага ў невялікай кастрюлі змешаем: 3–4 ст. лыжкі малака, 5 ст. лыжак какаа, палову шклянкі цукру і 50 грама сметанковага масла і давядзем усё гэта да кіпення.
- 10
Крок 10
Верхні слой змазаем шакаляднай глязурай, бакі не варта змазываць гарачай глязурай, бо крэм можа пачаць раставаць. Бакі лепш упрыгожыць какосавай стружкай.