Торт сгушэнкай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Прапаную вам на ўвагу класны варыянт. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё ўключыце духоўку, каб яна прагрэлася да 180 градусаў. Жаўточкі акуратна аддзельце ад белкаў і збіце з паловай цукру да пабелення.
- 2
Крок 2
2. Асобна збіце белкі ў мяккія вяршынкі. Пасля дасыпце астатні цукар, працягваючы збіваць.
- 3
Крок 3
3. У невялікай місцы змешчайце мукі і какао. Перамяшайце. Акуратна змешчайце бялкі з жаўткамі, перамяшайце і прапусціце сухія інгрыдыенты праз сіта.
- 4
Крок 4
4. Дадайце расплаўленае сметанковае масла, яшчэ раз асцярожна змяшайце. Выліце цеста ў вогнетрывалую форму, выкладзеную паперай для выпечкі і змазаную маслам, і пастаўце ў духоўку.
- 5
Крок 5
5. Пячыце карж да сухой цвярдзіны (каля паловы гадзіны, але час залежыць ад памеру формы). Добра астыне дайце на вяшалцы.
- 6
Крок 6
6. Вострым вострым ножам акуратна разрэжце карж на 3.
- 7
Крок 7
7. Для прыгатавання крэму ў невялікім сотэйніку збіце жаўток з вадой і згушчанкай. Падгрэйце на агні, пастаянна перамешваючы, але не даводзячы да кіпення. Асобна збіце размякчанае масла да мяккасці. Дадайце згушчанку і какао, яшчэ раз збіце. Саберыце торт, праслаўшы каржы крэмам.
- 8
Крок 8
8. Для глазуры падгрейце вершкі і растворыце ў іх шакалад і масла. Верх торта пасмажце абрэксавым джэмам і паліце шакаладнай глазурай. Дадаткова можна пасыпаць кака паверхняй ці цёртым шакаладам.
- 9
Крок 9
9. Ось такая прыгажосць. Застаўце торт на нач, каб ён добра прапіўся.