Торт паводле Дзяржаўнага стандарту
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэта вельмі смачны шакаладны бісквітны торт з савецкіх часоў. Для многіх гэты торт быў самым смачным сярод крамавых тортаў таго часу. Пропаную вам рэцэпту прыгатавання торта "Прага" па ГАСТу. Як і з любым бісквітным торцам, вам прыйдзецца папацяжацца, але вынік будзе выдатны. Усе дамашнія і госці будуць у захапленні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем бісквіт. Аддзяляем белкі ад жаўткоў, дадаем да жаўткоў 75 г цукру.
- 2
Крок 2
І збіваем жаўткі з цукрам да стану пышнай светлай масы.
- 3
Крок 3
Белкі ўзбіваем да ўтварэння шчыльнай пены.
- 4
Крок 4
Не перастаючы ўзбіваць, дадавайце астатні цукар невялікімі парцыямі. Узбівайце да ўтварэння пышных стойкіх пікаў.
- 5
Крок 5
Дадаем бялкі да жаўчкоў. Асцярожна (зверху ўніз) перамешваем.
- 6
Крок 6
Просеяць мукі з какао, дадаем іх да змесі з яек. І вельмі асцярожна перамешваем ад краю да цэнтру.
- 7
Крок 7
Расплаўляем і астуджаем сметанковае масла. Уліваем масла ў цеста па краі і змяшаем.
- 8
Крок 8
Нам спатрэбіцца форма для выпечкі бісквіта дыяметрам 23-24 см. Змазваем яе маслам, выліваем у яе цеста. Выпякаем бісквіт у духоўцы пры 200 градусах. Гатовы бісквіт астуджаем не менш за 8 гадзін на вячэрцы.
- 9
Крок 9
Прыгатуем крэм. Жаўток аднаго яйка змяшаем з вадой. Дадамо згушчанку і ванільны цукар. Змяшаем і варым на вадзяной лазні да загусцення. Пастаянна перамешваем, каб жаўткі не згуснулі. Астудзім.
- 10
Крок 10
Збіваем мяккае сьвінае масла да пышнасьці.
- 11
Крок 11
Дадаем невялікімі парцыям да взбітага масла сіроп з жаўтка і згушчанкі, пасля дадання кожнай парцыі взбіваем.
- 12
Крок 12
Пасля ўвядзення апошняй партыі дадамо какао.
- 13
Крок 13
І атрымаем прыгожы і пышны крэм.
- 14
Крок 14
Астудзелы бісквіт разразаем на тры каржы, кожны з якіх добра прамазваем крэмам.
- 15
Крок 15
Верхні пласт змажам апрыкавым джэмам, пастаўце торт у халадзільнік на некалькі гадзін.
- 16
Крок 16
Для глазуры змяшаем расплаўленае какава і масла. Пакрываем торт глазуром. Зверху ўпрыгожваем шакаладнай стружкай (або проста па жаданні).
- 17
Крок 17
Торт ставім у халадзільнік, каб засяліла памазка. А потым падаем да стала.