Торт класічны па ГАСТу
Апісанне
Дакладна дотрымлівайцеся колькасці прадстаўленых інгрэдыентаў у рэцэпце. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем або кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання бісквіта падзяліце 6 яек на белкі і жаўткі. Жаўткі збіце з паловай цукру ў пышную светлую пену.
- 2
Крок 2
2. Пачніце біць белкі, потым паступова падсыпайце цукар. Біце да шчыльных стойкіх пікаў. Потым змешвайце бітыя белкі і жаўткі, павольна акуратна перамешваючы ў адным кірунку.
- 3
Крок 3
3. Просейце мукі з какао ў змяшанне з яйкамі і перамяшайце зверху-уніз. 40 грама сметанковага масла растапіце і ахалодзьце, потым дадавайце па краі і ўмешвайце ў цеста.
- 4
Крок 4
4. Фарму для выпечкі з раз'ёмным колам засцеліць паперай для выпечкі. Выліць цеста, разроўняць. Выпякаць палову гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.
- 5
Крок 5
5. Для прыгатавання крэму ў кацялку з таўстым дне размяшайце жаўток з 20 грамамі халоднай вады. Дадайце 120 грам сгушчанкі і на павольным агні давядзіце да згуснення, пастаянна перамяшаючы.
- 6
Крок 6
6. Масла згушчалянае збіць з ванільным цукром міксерам да пышнага стану. Дадайце 10 г какао. Збіць да аднастайнага стану.
- 7
Крок 7
7. Для прапітвання змешчайце цукор і 100 мл заваранага чаю. Разрэжце бісквіт на 3 часткі і прапіце імі каржы.
- 8
Крок 8
8. Саберыце торт. Прапітны ніжні карж намажце паловай крэму, накрыйце другім і выкладзіце астатак крэму. Трэці карж прапіцьце абрэксавым варэннем і пастаўце на 20 хвілін у халадзільнік.
- 9
Крок 9
9. Шакалад і сметанковае масла растапіце ў мікрахвалевай печы ці на вадзянай лазні. Пакрыйце паверхню торта глазуровай. Калі яна астыне, зрабіце ўзор з шакаладу.