Торт Палярнае ззяньне
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Спачатку прыгатуем пясочнае цеста: змяшаем мукі з цукром, дробна нарэзаным ці натартым маслам, смятанай, жаўткамі. Замешваем цеста, дзелім яго на тры часткі і на паўгадзіны адпраўляем у халадзільнік. Выпякаем пясочныя каржы ў добра разагрэтай духоўцы да залатога колеру ў форме, турботна змазанай маслам і зверху пасыпанай мукой. Цяпер займемся крэмамі. Бярэм для заварнога крэму масла, яйка, малако, цукор, ванілін у паказаных прапорцыях. Малако трэба закіпяціць, а жаўткі раставіць з цукром, ванільным цукром і мукой. У жаўткі ўліваем гарачае малако, перамешваем, ставім на агонь і варым да згусцення. Гатуем дакладна так жа шакаладны заварны крэм. Да пералічаных інгрэдыентаў дадаем 200 г шакаладу. Гатовыя каржы астыляем. Першы карж шчодра змазваем заварным крэмам, на яго кладзем другі карж, змазаны шакаладным крэмам. Бакі торта таксама пакрываем крэмам праз кандзітарскі шприц з узорчатым канчаткам. Крэм на бакі лепш наносіць акуратна, палоскамі, выціскаючы зверху ўніз. Трэці пясочны карж дробім у крошку і пасыпаем верх торта. Афармляем торт шакаладным крэмам і ставім у халадзільнік, дзе ён павінен знаходзіцца 5-6 гадзін да падачы на стол. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чаю.