Торт, пакрыты жэле
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Да ўвагі прапаную просты рэцэпт прыгатавання торта, пакрытага жэле. Патрэбна падзяліць працэс прыгатавання на некалькі этапаў: 1. Падрыхтоўка жэлатыну, 2. Прыгатаванне бісквіта, 3. Смятанковы мус, 4. Жэле з лайма. Калі няма жадання замаравацца з лаймам, можна выкарыстоўваць ужо гатовае жэле. Паўдзі. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Залейце жэлатын вадой (па 50 мл). Пакіньце набухнуць на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Цяпер прыгатуем бісквіт. Для гэтага два яйкі і жаўток пашчыпім да атрымання пышнай пены.
- 3
Крок 3
Уліваем расплачанае масла, паступова ўвадзім муку, змяшаем цеста лыжкаю.
- 4
Крок 4
Цяпер гатованае цеста пераліваем у форму, якую папярэдне трэба змазаць маслам. Выпякаем у духоўцы 15 хвілін, тэмпература — 180 градусаў.
- 5
Крок 5
Цяпер прыгатуем смятанковы мус. Наліваем у сотэ молако, дадаем ванільны цукар і 1 сталовую лыжку звычайнага цукару. Падгрэваем на павольным агні. Аддзяляем жаўткі ад белкаў, збіваем жаўткі з астатнім цукарам. Дадаем мукі і крохмалу, перамешваем. У гэтую масу наліваем палову молака, зноў перамешваем.
- 6
Крок 6
Яечную масу вяртаем у сотэйнік, праграваем да згуснення. Знімаем з агню і дадаем халоднае масла, перамешваем.
- 7
Крок 7
Змяшаем масу з жэлатынам, потым поўнасцю ахоладжваем у халадзільніку, перыядычна перамешваючы. Вараб'іны збіваем міксерам да высокіх пікаў.
- 8
Крок 8
Паступова дадавайце смятанку ў халодны мус, акуратна змяшаючы яе ляпаткай.
- 9
Крок 9
Перакладваем мус на астылы ў форме карж. Разроўніваем масу, ставім форму ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 10
Крок 10
Прыгатуем жэле. Няціраем цытрусавую цару лайма на цёрцы, асобна выціскаем сок лайма. Змяшаем сок з царой, дадаем у ваду. Дадаем цукар і ставім масу на агонь на 5 хвілін.
- 11
Крок 11
Змяшаем сок з другую часткай желатыну. Ахоладжаем на ледавой ванне, пастаянна перамешваючы.
- 12
Крок 12
Выліваем халоднае жэле на мус. Стаўляем у халадзільнік яшчэ на 30 хвілін.
- 13
Крок 13
Прыгожым торт па сваім меркаванні.