Торт па ГАСТу
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Гэты торт добра падыходзіць для свята і простага сяброўскага чаю. Торт просты, няжны і смачны. Калі дотрымлівацца ГАСТаўскай рэцэптуры, то гатовы бісквіт добра ахалодзьце (у працягу 5-7 гадзін), а ўжо потым прапітвайце сіропам і прамазвайце крэмам. Афармляйце торт арэхамі, цукровай пудрай і, пры жаданні, цукровымі фігуркамі. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узьміце 4 ахалоджаныя курыныя яйкі і падзяліце іх на бялкі і жаўткі. Жаўткі адставіце ўбок, а да бялкоў дадайце соль і біце міксерам каля 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Паслойна да бялкоў дадайце 60 грама цукровай пяску, кожны раз добра збіваючы, нам патрэбна кансыстэнцыя стойкіх пікаў.
- 3
Крок 3
3. У міску да курыных жаўткоў насыпце 60 грама цукровага пяску і ванільны цукар.
- 4
Крок 4
4. Бійце жаўткі некалькі хвілін міксерам да атрымання светлай масы.
- 5
Крок 5
5. Да светлых жаўткоў часткамі дакладзіце раней збітыя курыныя бялкі і перамешвайце.
- 6
Крок 6
6. Просейце пшанічную мукі і дадайце яе да яечнай масы, затым перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Форму для выпечкі выстеліце пергаментам, вылейце цеста ў форму і разроўнайце.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце бісквіт у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 35 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Дастаньце гатовы бісквіт з духоўкі, праз 15 хвілін асцярожна выйміце з формы і пакіньце на 5-7 гадзін для астывання.
- 10
Крок 10
10. Тым часам прыгатуйце крэм: наліце молако ў сотэйнік, дадайце да яго астатак яйка.
- 11
Крок 11
11. Дасыпце 125 грама цукровага пяску і ўзбіце.
- 12
Крок 12
12. Пастаўце сотэйнік на агонь і давядзіце сумесь да кіпення, бясперапынна перамешваючы. Варыце да ўтварэння густой масы, затым зняце з агню.
- 13
Крок 13
13. У асобную миску пакладзіце мяккае сметанковае масла, дадавайце да яго па адной лыжцы крэму і кожны раз перамешвайце.
- 14
Крок 14
14. Дадайце ў крэм алкаголь і яшчэ раз добра змяшайце, накрыйце крэм пленкай.
- 15
Крок 15
15. Астылы бісквіт разрэжце на 2 каржа.
- 16
Крок 16
16. Прыгатуйце сіроп: ваду змяшайце з 100 грамамі цукровага пяску і давядзіце сумесь да кіпення, потым знявайце з агню і прапіце каржы.
- 17
Крок 17
17. Пакладзіце на талерку адзін карж і шчодра змашыце крэмам.
- 18
Крок 18
18. Накрыйце другім каржом і змажце верх і ўсе бакі торта крэмам.
- 19
Крок 19
19. Ачысціце арахіс і частку нарэжце невялікімі шматкамі, ўпрыгожце торт з усіх бакоў арахісам і цукровай пудрай, настаўце яго цэлую ноч і падавайце да стала.