Торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Апісанне прыгатавання торта «Піна колада» можа здацца доўгім, але на самай справе ўсё вельмі проста, дастаткова прытрымлівацца пакрокавай інструкцыі і ўсіх рэкамендацый. Для крэму можна браць тлустую смятану, вяршкі або сыр тыпу маскарпоне і іншыя падобныя прадукты з таго, што ёсць у вашым распараджэнні. Ананасы могуць быць кансервіраваныя або свежыя, у выглядзе кольцаў або кавалкамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання торта.
- 2
Крок 2
Першае, займайцеся прыгатаваннем бісквітнага коржа, для гэтага падзяліце ў асобную посуду жаўткі і бялкі двух яек. Да жаўткаў дадайце 60 грамаў цукру і пакетык ванільнага цукру (ці 8 грам). Усё ўзбіце ў пышную масу.
- 3
Крок 3
Плынню ўліце да жаўткоў раслінавы алей, не спыняючы ўзбіваць.
- 4
Крок 4
Нагрэйце 60 грамаў малака, гэта можна зрабіць у мікрахвалевай печы за 30 секунд, вылейце ў жаўткі, не спыняючы ўзбіваць, каб жаўткі не згушчыліся.
- 5
Крок 5
Порцыйна всыпайце муку, узбіваючы кожную порцыю.
- 6
Крок 6
Спачатку добра прамыйце насадкі для мікрасера і высушыце іх салфеткай, пасля чаго ўзбіце бялкі з шчапоткай солі да мяккіх пікаў. Дадайце 15 грамаў цукровай пудры і ўзбіце да стойкіх пікаў.
- 7
Крок 7
Дадайце бялковую масу да цеста і ўсё акуратна змяшайце, стараючыся захаваць паветраную структуру цеста.
- 8
Крок 8
Выкладзіце цеста ў падрыхтаваную форму дыяметрам 22 см, дно якой застелена паперай для выпечкі. Выпякайце 40‑45 хвілін пры тэмпературы 180‑190 градусаў, першыя 30 хвілін духоўку не адчыняйце. Гатовы корж астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 9
Крок 9
Слейце праз сіта сіроп, дайце ананасам высахнуць.
- 10
Крок 10
У ананасавы сіроп уліце 3‑4 кроплі ромавай эсенцыі або сталовую лыжку рому.
- 11
Крок 11
Заліце желатын халоднай кіпячанай вадой, пакіньце на 20 хвілін для набухання. Ваду дадайце столькі, колькі возьме желатын.
- 12
Крок 12
Уліце ў ёмістасць для ўзбівання 150 грамаў тлустых вясковых сліўак і 1/3 аб'ёму (50 грам) малака, усё ўзбіце да пышнасці.
- 13
Крок 13
Дадайце да ўзбітых сліўак 70 грамаў цукровай пудры, узбіце.
- 14
Крок 14
Дадайце какосавае малако.
- 15
Крок 15
Усыпце какосавую стружку, яшчэ раз узбіце.
- 16
Крок 16
Нагрэйце жэлатын да кіпення, але не кіпяціце, уводзьце жэлатын у крэм. Дайце крэму крыху астынуць.
- 17
Крок 17
Лепш збіраць торт у коле. Прамокчыце корж сіропам.
- 18
Крок 18
Выкладзіце зверху кавалкі ананаса.
- 19
Крок 19
Выкладзіце крэм і выраўняйце па ўсёй паверхні.
- 20
Крок 20
Зверху на крэм можна выкласці астатнія кавалкі ананаса, пасыпаць міндальнай стружкай. Загарнуць у харчовую плёнку і адправіць у халадзільнік прыкладна на 3 гадзіны для стабілізацыі крэму.
- 21
Крок 21
Зніміце кольца.
- 22
Крок 22
Падавайце торт «Піна колада» з чаем ці з кавай. Ён атрымаўся вельмі смачным, далікатным, лёгкім, з прыемнай асвяжальнай ананасавай кіслінкай, тое, што трэба для святочнага стала.