Торт з жэлатынам
Апісанне
Рэцэпт не заўмае шмат часу. Торт «Панча» з жэлацінам рыхтуецца проста, але патрабуе часу. Упэўняю вас, вашы намаганні не прападуць марна. Сям’я і госці ацэняць торт належным чынам. Усе нюансы прыгатавання вельмі падрабязна апісаны ў рэцэпце. Замест вішні можна ўзяць персікі, абрыкосы, манга. Торт у меру вільготны, з лёгкай кіслінкай смятанковага крэму. Падавайце астуджаным або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання торта «Панчо».
- 2
Крок 2
Прыгатуйце цеста для торта. У міску разбіце яйкі і насыпце цукар.
- 3
Крок 3
Добра змяшайце вінікам або міксерам.
- 4
Крок 4
Уліце малаока.
- 5
Крок 5
Насыпце муку і крухмал. Змешайце да аднастайнай кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
Дадайце разрыхліцель.
- 7
Крок 7
Уліце рафінаванае сланечнікавае алей. І зноў добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Падзяліце цеста на дзве часткі. Адну частку выкладзіце ў форму з пекарскай паперай. Адпраўце ў печ, разагрэтую да 175–180 градусаў. Пячыце светлы карж 30–35 хвілін. Гатоўнасць правярайце драўлянай палочкай. Пры наколванні каржа яна павінна выходзіць сухой.
- 9
Крок 9
Дзве сталовыя лыжкі какава-парашка развядзіце 3–4 сталовымі лыжкамі вады і добра змяшайце. Камкоў не павінна быць. Дадайце ў другую частку цеста.
- 10
Крок 10
І змяшайце.
- 11
Крок 11
Укладзіце ў форму для выпечкі. Пячыце таксама 30–35 хвілін пры тэмпературы 175–180 градусаў.
- 12
Крок 12
Ахаладзіце цёмны корж. Адрэжце ўздоўж прыкладна траціну коржа, каб атрымаўся круг. Астатні корж нарэжце кубікамі.
- 13
Крок 13
Увесь светлы корж нарэжце кубікамі.
- 14
Крок 14
Прыгатуйце крэм для торта. Сметану выкладзіце ў міску, дадайце цукровую пудру.
- 15
Крок 15
Змяшайце.
- 16
Крок 16
Жалатын заліце халоднай кіпячонай вадой і дайце яму набухнуць. Пасля распусціце на вадзяной лазні або ў мікрахвалновай печы.
- 17
Крок 17
Дайце жэлаціну асцяць да пакаёвай тэмпературы і ўліце ў крэм. Акуратна змешайце. Калі ўтвараюцца камячкі жэлаціна, пастаўце місачку з крэмам на вадзяную лазню або ў мікрахвалевую печ. Трохі падграйце і змешайце. Моцна награваць не трэба. Крэм стане вадкім, але гэта не страшна. Пастаўце яго ў халод і ён адразу загусне. Адкладзіце 150–200 грамаў крэма ў асобную посуду.
- 18
Крок 18
У высокую міску раскладзіце харчовую плёнку так, каб канцы плёнкі звісалі. На дно выліце крыху смятаннага крэму.
- 19
Крок 19
Дадайце некалькі кубікаў светлага і цёмнага коржа.
- 20
Крок 20
Уліце крэм і дадайце крыху вішні.
- 21
Крок 21
Зноў выкладзіце кубікі светлага і цёмнага коржа.
- 22
Крок 22
Такім чынам, чаргуючы каржы, крэм і вішню, напоўніце місу да верху.
- 23
Крок 23
Накрыйце цёмным коржам, які адрэзалі.
- 24
Крок 24
Падыміце краі плёнкі і накрыйце торт. Адправце ў халод на паўтары гадзіны.
- 25
Крок 25
Пасля разгарніце плёнку і перавярніце міску з тортам на блюда. Зніміце міску і плёнку.
- 26
Крок 26
Змажыце торт адкладзеным смятанным крэмам. Шакалад злучыце са смятанным маслам і растапіце на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы, змяшайце. Аблейце торт.
- 27
Крок 27
Дайце торту намачыцца 6–7 гадзін і падавайце да стала.