Арэхавы торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гэта класічны рэцэпт прыгатавання арэхавага торта "Эстэрхазі". Працэс крыху працяглы, але вынік атрымліваецца выдатны! Торт складаецца з шасці бісквітных каржоў, смачнага заварнога крэму. Пакрыты расплаўленым белым і цёмным шакаладам. Калі вы любіце арэхі, ўпрыгожце торт зверху міндалем ці цэлымі ляснымі арэхамі. Паўдзяў! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Збіваем бялкі ў лёгкую пянку, дадаем цукор і збіваем да пікаў. Дасыпаем арэчную крошку і змяшаем.
- 2
Крок 2
На пергаментным паперы намалюйце кружкі дыяметрам 24 см, перавярніце яго на іншы бок.
- 3
Крок 3
З дапамогай лапаткі нанясіце цеста тонкім слоем. Павінна атрымацца 6 каржоў.
- 4
Крок 4
Выпякайце каржы ў духоўцы 30 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў. Астудзіце пасля выпечкі.
- 5
Крок 5
Жаўток растирайце з 1 ст.л. цукру, дадайце мукі і крохмалу. Молако змяшайце з астатнім цукром і давядзіце да кіпення. Пару лыжак дадайце да жаўткоў і перамяшайце. Уліваем атрыманую сумесь у молако, перамяшаючы, давядзіце да кіпення. Расплаўленае масла збіце са згусцелым малаком, дадайце да крэму і перамяшаеце да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Прамазваем атрыманым крэмам каржы і выкладваем пірамідкай, адзін на аднога. Апошні карж і бакі торта прамазваем крэмам і ставім у халадзільнік на 2 гадзіны.
- 7
Крок 7
Растапіце белы шакалад і вершкі, затым ахалодзьце і нанясіце на паверхню торта. Для "павуціны" — растапіце цёмны шакалад і вершкі, з дапамогай кандытарскага мешка зрабіце лініі. Рэльефныя ўвагнутасці на торце рабяцца цыркулем.
- 8
Крок 8
Бакі торта можна пакрыць грецкімі арэхамі ці міндальнай стружкай. Перад падачай пастаўце торт у халадзільнік.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце да стала.