Арыгінальны торт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я спяшаюся прапанаваць вам падрабязны апісанне таго, як. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Заварыце кафэ.
- 2
Крок 2
2. Дадайце цукор, перамяшайце. Кававы сіроп гатовы.
- 3
Крок 3
3. Пры тэмпературы 175 градусаў падсушыце арэхі ў духоўцы хвілін 10-12.
- 4
Крок 4
4. Для пасты праліне змешчы цукар з вадой.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 6
Крок 6
6. Загушчвайце цукровы сіроп да залатога колеру, знявайце з агню.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце арэшкі на сіліконавы дыванчык, залейце іх гарачай карацельлю. Пакіньце да астынання.
- 8
Крок 8
8. Калі карамель засцягне, разламайце яе на кавалачкі і пакладзіце ў чашу блендэра. Памеляйце.
- 9
Крок 9
9. Дадайце шчапотку солі ў працэсе, атрымаецца такая паста праліне.
- 10
Крок 10
10. У глыбокую миску пакладзіце белкі.
- 11
Крок 11
11. Збіць да пышнасці.
- 12
Крок 12
12. Дадайце крыху цукровай пудры, працягваючы біць.
- 13
Крок 13
13. Здробіце ў крошку міндаля, прапушчыце разам з цукровай пудрай.
- 14
Крок 14
14. У цукровую пудру з міндалём убіце яйкі.
- 15
Крок 15
15. І біцьце не менш за 3 хвіліны на сярэдняй хуткасці. Дасыпце прапушчанае бульба.
- 16
Крок 16
16. Дадайце белкі.
- 17
Крок 17
17. Протыр напярэдзіце пергаментам і змажце растапленым сметанковым маслом. Акуратна вылейце цеста.
- 18
Крок 18
18. Пастаўце паднос у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 7 хвілін.
- 19
Крок 19
19. Загарэлы пацук выняце з духоўкі і астыціце.
- 20
Крок 20
20. Цяпер можна заняцца крэмам. У вадзе растварыце кафэ і какао. Добра змяшайце.
- 21
Крок 21
21. Збіце 3 жаўтка ў глыбокай місцы.
- 22
Крок 22
22. Змяшайце цукар і ваду, пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Адразу знявайце з агню.
- 23
Крок 23
23. Уліце гарачы сіроп у жаўткі.
- 24
Крок 24
24. І взбіце да аднольнасці на сярэдняй хуткасці.
- 25
Крок 25
25. Працягваючы ўзбіваць, дадавайце масла. Для арамату дадайце шчапотку ваніліну.
- 26
Крок 26
26. Крэм павінен атрымацца аднолькавым і паветраным.
- 27
Крок 27
27. Дадайце каву з кака.
- 28
Крок 28
28. І перамешайце.
- 29
Крок 29
29. Змяшайце пасту праліне і 60 г растапленага шакаладу. Перамяшайце.
- 30
Крок 30
30. Картуш разрэжце на 3 часткі. На адзін выкладзіце пасту праліне з шакаладам, раўнамерна размеркаваўшы яе. Пастаўце ў халадзільнік на 15 хвілін.
- 31
Крок 31
31. Дастаньце карж з халадзільніка, перавярніце яго пастай уніз. Добра прапіцьце кававым сіропам.
- 32
Крок 32
32. Зверху выкладзіце 1/3 крэму, размеркаваўшы роўным слоем. Працягвайце сабіраць торт, прапітваючы кожны карж кавяным сіропам і памазаючы крэмам.
- 33
Крок 33
33. Для прыгатавання глазуры змяшайце масла і шакалад, растапіце.
- 34
Крок 34
34. Размясціце глазур на торце. Вось такая прыгажосць атрымалася! Вельмі рэкамендую прыгатаваць торт «Опера» ў дамашніх умовах.
- 35
Крок 35
35.