Торт з брусніцай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Торт атрымліваецца вельмі нейкім і проста-такі паветраным. Асабліва мне падабаецца яго есці з чашкай кафе. Можна зрабіць торт з белым або цёмным шакаладам. Акрамя журавіны, дадаў яшчэ цытрусавую цедру і курагу, каб атрымаць дадатковыя фарбы і прыгожы тонкі аромат. Пры жаданні можна дадаць крыху раму ці каньяку, калі, вядома, не разлічваеце на дзяцей. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако наліваю ў сотэйнік, дадаю шчапотку ванільнага цукру, стаўлю пасудзіну на агонь, даганяю да кіпення, потым здымаю з агню. Аддзяляю белкі ад жаўткоў, складаю ўсё жаўткі ў адну посудзіну, дасыпаю цукровы пясок, стаўлю іх на вадзяную лазню, взбіваю венчыкам да атрымання крэмападобнай масы.
- 2
Крок 2
2. Уліваю ванільнае малако да жаўчкоў, бясперапынна перамешваючы. Раставаю шакалад, дадаю яго да зьмяшанага яечна-малачнага сумесі.
- 3
Крок 3
3. У асобных посудзінах збіваю бялкі (да ўтварэння пышных пікаў) і збівальныя сметанкі (да пышнасці). Потым дадаю бялкі і сметанкі да крэму, асцярожна перамешваю венчыкам.
- 4
Крок 4
4. Курагу паласкаю кіпятком, потым нарэзаю дробна. Цытрусавую цедру аднаго апельсіна дроблю. Ягады брусніцы мю.
- 5
Крок 5
5. Форму для выпечкі торта выкладваю харчовай плёнкай, выкладваю брусніцу з курагай і цытрусавай цедрай, заливаю ўсё прыгатаваным крэмам. Ставлю форму ў марозільнік на 5-6 гадзін.
- 6
Крок 6
6. Выкладваю масу з формы на талерку, акуратна здымаю плёнку. Афарбоўваю ягадамі бруснікі.