topfood.cloud
Усе рэцепты
Торт
Выпечка

Торт

1140 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Класічны торт «Нью Ёрк» па гэтым рэцэпце атрымліваецца заўсёды на 100%, калі ўзяць правільны сыр. У маім арсенале гэты рэцэпт на пашаноўным месцы, паколькі торт атрымліваецца нязвычайна смачным. Нягледзячы на доўгі працэс прыгатавання і крывяцістасць, вынік апраўдае ўсе намаганні. Упрыгожыць можна сіропам або сезоннымі ягадамі/свежымі аўдарамі. Акрамя гэтага, да такога чызкейка падыдзе любы топінг.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Прадстаўленыя інгрэдыенты разлічаныя на торт у форме памерам 23 сантыметра. Для гэтага дэсерт падыходзіць мяккі сыр «Філадэльфія», можна ўзяць і «Маскарпоне» або падобны сыр.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Адразу ж трэба прыгатаваць аснову з пячэння. Для гэтага памесціце яго ў блендэр і памеліце ў крошку. Дадайце растопленае масла і перамяшайце да аднастайнага стану.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Узяме форма для выпечкі і выкладзем аснову (разам з бортамі). Для 100% упэўненасці застэліце аснову пергаментам. Адпраўце ў марозільную камеру да поўнага затварэння пячыва з маслам.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Тым часам прыгатуем крэм: змяшаем сыпкі с цукрам з дапамогай міксера. Усе інгрэдыенты павінны быць камнатнай тэмпературы. Па адным дадаем яйкі: наступнае дадаем толькі пасля поўнага збівання папярэдняга. Атрымліваецца гладкі і пышны крэм.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Потым дадаем сметану, ванільны экстракт ці ванілін і цытрусавую цедру (можна цытрусавы сок). Зноўку збіваем усё міксерам да аднастайнасці.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Выліваем крэм у нашу аснову і раўнамерна размеркаваны яго па ўсёй паверхні. Шчыльна абгарніце фольгай форму для выпечкі, каб не патрапіла вада. Разагрыйце духоўку да 180 градусаў. Цяпер форму для выпечкі трэба паставіць у паддон з высокімі бортамі. Наліваем туды ваду так, каб яна была да паловы формы з чызкейкам. Выпякайце каля 60 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Праз працягнуты час адключаеце духоўку і адкрываеце дзверцы. Пакіньце чызкейк у духоўцы да поўнага астынання.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Пасля поўнага астынення накрываем плёнкай і ставім на 8 гадзін у халадзільнік.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Потым здымаем форму і ўпрыгожваем чызкейк паводле смаку. У мяне гэта былі сезонныя садавіны і ягады.