Торт
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Торт «Няжныя воблачкі» гатуецца вельмі проста, ды таго дастаткова хутка, усяго за 1 гадзіну, не лічачы часу на стабілізацыю малочнага суфле. Прыгатаваць яго зусім нескладана, калі прытрымлівацца пакрокавых рэкамендацый рэцэпта. А яго ўпрыгаожванне — гэта сапраўды захапляльны творчы працэс, у якім можна выявіць сваю фантазію. Усім поспехаў і смачнага чаепіцця. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для збівання ўбіце яйкі, збіце ў пену. Працягваючы збіваць, пасыпайце паступова 150 грамаў цукру, ванільны цукар. Збіце з цукром да пухкасці.
- 3
Крок 3
Дадайце да збітых яек муку і соль, на невялікай хуткасці міксера збіце да аднароднасці.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце форму для выпякання (форма раз’емная, дыямэтар 24 см.), змазайце яе сметанковым маслам, злёгку пасыпце мукой, злішкі мукі абтрасеце. Выкладзеце цеста, выраўняйце. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў печы 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль выпякаецца бісквітны корж, замочыце жэляцін у вадзе ў адпаведнасці з указаннямі на ўпакоўцы.
- 6
Крок 6
Добра вымыйце апельсіны, зніміце з іх цэдру.
- 7
Крок 7
Выцісьце апельсінавы сок. Для рэцэпту спатрэбіцца 200 мл.
- 8
Крок 8
Сок можна працэдзіць або наадварот дадаць у яго частку мякці. Дадайце апельсінавую цэдру.
- 9
Крок 9
Падрыхтуйце прапітку для бісквіта з 100 мл вады, 2 сталовых лыжак цукру, пры жаданні можна дадаць у яе коньяк або ром.
- 10
Крок 10
Астудзіце гатовы бісквіт. Зрэжце з яго верхні зажарысты слой.
- 11
Крок 11
Зноў укладзіце бісквіт у форму, у якой будзеце збіраць торт. Абкладзіце бакі ацэтатнай стужкай, кулінарнай пэндзлем змажыце корж прапіткай.
- 12
Крок 12
У сатейнік выліце апельсінавы сок, укладзіце вымочаны жэлацін, нагрэйце амаль да кіпення, але не кіпяціце. Астудзіце да тэмпературы прыкладна 35 градусаў.
- 13
Крок 13
Збіце сліўкі з цукрам да густой кансістэнцыі.
- 14
Крок 14
Уліце ў збітыя вяршкі жэласцінавую масу, збіце ўсё разам.
- 15
Крок 15
Улійце збітую сметанковую масы ў форму паверх бісквітнага коржа. Пастаўце ў халадзільнік на стабілізацыю на 2–3 гадзіны. Час стабілізацыі залежыць ад якасці выкарыстоўванага жэлаціну.
- 16
Крок 16
Выніце торт з формы, акуратна зніміце ацэтатную плёнку.
- 17
Крок 17
Аздобіць торт можна на свой густ. Пасыпаць какаа праз сіткавінку, карыстаючыся трафарэтамі, укласці кавалачкі садавіны ці ягад, аздобіць арэхамі і г.д. У гэтым рэцэпце верх торта пасыпаны растваральным гарбатай матча з малаком, аздоблены сважой клубніцай, сублімаванай ажыной, пасыпаны кавалачкамі сублімаванай клубніцы. Торт атрымаўся нарадны, прыгожы і вельмі смачны!