Торт з грэцкімі арэхамі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Торт «Напалеон» атрымаецца не толькі прамочаным, але і злёгку хрусткім, дзякуючы ядрам грэцкіх арэхаў. Абавязкова дайце дэсерту каля 3–4 гадзін для прамочвання, не адразу падаючы яго да стала. Можна дадаць у крэм не толькі ванільны цукар, але і іншыя араматызатары для выпечкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце зазначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Насыпце муку ў глыбокую ёмістасць, дадайце туды ж шчыпотку солі і цукар-пясок. Натрыце сметанковае масла на тёрцы з буйнымі ячэйкамі, папярэдне замарозіўшы яго ў маразільніку прыкладна на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Замесіце цяжкае пластычнае цеста і адправіце яго ў маразільнік на 10–20 хвілін.
- 4
Крок 4
У гэты час падрыхтуйце крэм. У казан або ў кастролю з антыпрыгарным дном выліце малако любой тлустасці і любога гату, выкладзіце туды ж жаўткі курыных яек. Насыпце цукар і ванільны цукар, муку. Рупліва ўзбіце венчыкам.
- 5
Крок 5
Пакладзеце ёмістасць на пліту і давядзіце яе змест спачатку амаль да кіпення, затым да неабходнай густаты, памешваючы венчыкам або сіліконавай лапаткай. На гэта вам спатрэбіцца прыкладна 10 хвілін. Затым у крэм умяшайце сметанковае масла і ахалодзьце яго на халодзе прыкладна 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Пакуль крэм астывае, дастаньце цеста і падзяліце яго на роўныя часткі. Кожную частку раскатайце як мага танчэй. Разагрэйце печ да 200 градусаў і выпякайце кожны карж у ёй прыблізна 5–8 хвілін.
- 7
Крок 7
Ахаладзіце ўсе спечаныя каржы прыкладна 20-30 хвілін.
- 8
Крок 8
Выкладзіце першы корж на талерку, абмажыце астылым крэмам і пасыпце здробленымі ядрамі грэцкіх арэхаў. Іх можна загадзя злёгку абсмажыць на сухой патэльні.
- 9
Крок 9
Апошнія два каржы здрабніце рукамі ў крошку.
- 10
Крок 10
Такім чынам збярыце ўвесь торт, змажыце яго з бакоў крэмам і абсыпце падрыхтаванай крошкай. Змясціце «Напалеон» у халадзільнік прыкладна на 3–4 гадзіны для прапітвання.
- 11
Крок 11
Пры падачы ўпрыгожце ядрамі грэцкіх арэхаў і свежай зелянінай мяты.