Торт класічны (з дамашняга цеста)
Апісанне
Загляніце ў рэцэпт, і вы даведаецеся. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты згодна са спісам для каржоў і крэму. Масла пакіньце на стале, хай пастаіць, яно павінна быць камнатнай тэмпературы. Пачынаем!
- 2
Крок 2
У чашу дробілкі насыпце прасеянае бульбу, пакладзіце шчапотку солі і маргарын. Калі няма дробілкі, то насыпце бульбу прама на стол, зверху кубікі маргарыну і нажом рубайце, пакуль не атрымаецца дробная крошкі.
- 3
Крок 3
Камбайнам гэта лёгка робіцца за 1-2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Яйка змяшайце з ледзяной вадой, добра разбіце вілачкай.
- 5
Крок 5
У глыбокую посуду (ці проста на стол) насыпце крошкі. Зрабіце ў цэнтры паглыбленне і ўлійце ваду з яйком. Замесіце цеста.
- 6
Крок 6
Цеста добра збіраецца ў кульку, да рук не прыліпае. Падзяліце яго на 12 частак.
- 7
Крок 7
Адразніце два квадраты паперу. Бісквіты пякуцца вельмі хутка. Разагрейце духоўку да максімуму. Кожны шматок цеста раскачвайце як мага тонка, таўшчыня не больш за 1 мм. З дапамогай талеркі ці касцюля з ручкай ножом адразайце круг цеста. Пастаўце ў духоўку ў такім выглядзе і пякіце кожны бісквіт па 3-5 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовы пласт пакладзіце на плоскую талерку для астыння, а астаткі цеста пакладзіце ў блендар — гэта для пасыпкі торта.
- 9
Крок 9
Карыжкі гатовыя. Пакіньце іх астыць, перайдзем да варкі крэму.
- 10
Крок 10
У ёмістасці міксара змяшайце мукі, ванільны і звычайны цукар і яйкі. Змяшайце інгрыдыенты, паступова ўліваючы малако невялікімі парцыямі.
- 11
Крок 11
Маса павінна атрымацца аднолькавай, без згусткаў.
- 12
Крок 12
Пастаўце малако на павольны агонь і давядзіце да кіпення, пастаянна перамяшаючы. Як толькі крэм стане густым, адразу зняць з агню. Ня трэба варыць!
- 13
Крок 13
Пакладзіце ў крэм масла пакаёвай тэмпературы і збіце крэм міксерам. Ахалодзьце!
- 14
Крок 14
Теста для посыпкі складзіце ў блендар, уключыце на некалькі секунд.
- 15
Крок 15
Крошачка гатовая!
- 16
Крок 16
Пачынайце зборку торта. Пласкае блюдзец застэльце двума кавалкамі пергаменту. Пакладзіце першы карж, змашыце яго 2-3 сталовымі лыжкамі крэму. Прыкладна няпоўны стакан крэму адкладзіце асобна, ён спатрэбіцца для змазвання бакоў торта.
- 17
Крок 17
І працягвайце гэта рабіць да самага апошняга каржа. Апошні карж таксама добра змажце крэмам і пастаўце торт на 10 гадзін у халадзільнік для прапітвання. За гэты час каржы асядуць. Некаторыя гаспадыні кладуць на апошні карж груз, каб выраўняць каржы, але тады не варта змазваць крэмам верх.
- 18
Крок 18
Праз 10 гадзін змажце бакі торта крэмам, абнавіце верх, зноўку змажце яго. Потым пасыпце бакі крошкамі, а потым — верх.
- 19
Крок 19
Калі ўвесь торт будзе пасыпаны, патягніце паперу ў розныя бакі, каб торт застаўся на талерцы, а два кавалачкі паперы з крошкамі былі ў вас у руках. Усё чыста і прыгожа!