Торт класічны
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Торт "Напалеон" класічны ў дамашніх умовах прыгатаваць даволі проста. Спалучэнне няжных каржоў з заварным крэмам проста выдатнае! Да таго ж, лімон можна дадаваць як у цеста, так і ў крэм, каб адценьніць слодкі смак. І хай шмат хто не лічыць гэты дэсерт святочным, сваім смакам ён дакладна даказвае адваротнае.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У глыбокую мисачку прасейце мукі і шчапотку солі.
- 2
Крок 2
2. Натрыйце на цёрцы халоднае масла. Не рэкамендую выкарыстоўваць маргарын, каб не перебіць нейкі смак гатовага дэсерт.
- 3
Крок 3
3. Дакладна змяшайце ўсё да ўтварэння аднолькавай крошкі.
- 4
Крок 4
4. Разрэжце лімон папалам, пакладзіце яго ў мікрахвалевую піч на 20-30 секунд, потым выцісніце сок. Прапусціце праз сіта, каб выдаліць адрозкі цела ці костачкі.
- 5
Крок 5
5. Дадайце прыкладна столькі ж вады і ўлійце ў місочку.
- 6
Крок 6
6. Замесіце шчыльнае цеста, добра вымесіце яго. Завярніце ў харчовую плёнку, пастаўце ў халадзільнік на некаторы час.
- 7
Крок 7
7. Паловіну малака наліце ў невялікую каструльку ці сотэйнік і паставце на агонь. Дасыпце цукру.
- 8
Крок 8
8. У другой паловіне растварыце прасеяную мукую.
- 9
Крок 9
9. Туды ж дадайце яйкі, добра збіце ўсё да аднастайнасці.
- 10
Крок 10
10. Калі молако закіпіць, улівайце халоднае молако, пастаянна перамешваючы, каб не ўтварыліся згусткі.
- 11
Крок 11
11. Не перастаюччы мешаць, пакіньце на агні, пакуль крэм не згусне.
- 12
Крок 12
12. Дастаньце цеста, разрэжце яго на аднолькавыя шматкі. Ідэальны варыянт — 16 штук, але вы можаце выбраць і іншае колькасць. Кожны шматок вельмі тонка раскатайце.
- 13
Крок 13
13. Можна адразу выразаць каржы пад форму, а можна выпякаць іх такімі. Пастаўце ў разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 5 хвілін (наступныя каржы будуць пячыся хутчэй).
- 14
Крок 14
14. Пакуль гарачыя, вырэжце каржы пад талерку ці крышку, напрыклад, каб яны былі аднолькавага памеру.
- 15
Крок 15
15. Абразкі каржоў памельце ў крошку. Усё, цяпер у нас ёсць усё неабходнае, каб сабраць торт «Напалеон» класічны ў дамашніх умовах.
- 16
Крок 16
16. Пакладзіце карж, шмат абрыймаваць яго крэмам. Сапраўды, не шкадуючы, інакш тортык будзе сухаваты.
- 17
Крок 17
17. Паўтарыце працэс з усімі каржамі. Асыпце краі і верх крошкай. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання класічнага торта "Напалеон". Дайце яму прапіцца 3-4 гадзіны, але лепш за ўсё — ўцягнуць нач. Тады ён будзе сапраўды таяць у роце.